Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирний торт з апельсинами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тісто листкове (охолоджене) - 300г
  • апельсин (очищені скибочки) - 12 шт.
для крему:
  • желатин - 7 листів
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • цукор - 170г
  • сіль - на кінчику ножа
  • сік апельсиновий (свіжовичавлений) - 0.125 л
  • молоко - 0.125 л
  • сир - 400г
  • вершки - 1/2 л
для глазурі:
  • сік апельсиновий (свіжовичавлений) - 30 мл
  • пудра цукрова - 80г.

Щоб приготувати Сирний торт з апельсинами необхідно:

Тісто витримати при кімнатній температурі, помістити на дошку, посипану борошном, і добре вимісити. Потім розділити його навпіл, розкачати в два коржі діаметром 28 см. Викласти на деко, покритий пергаментом, наколоти виделкою і залишити на 30 хв. Випікати в попередньо нагрітій до температури 220С C духовці протягом 10-12 хв, поки не підрум'яниться. При випічці тісто «зморщиться» до 26 см в діаметрі.

Для крему замочити желатин в невеликій кількості холодної води. Збити жовтки з цукром і сіллю. Натерти цедру апельсина, додати в миску. Змішати апельсиновий сік і молоко і при постійному помішуванні довести до кипіння. Додати желатин. З'єднати злегка охолоджений крем з сиром і добре збити до однорідної маси. Вершки збити в густу піну і домісити до теплого крему. Корж викласти на дно рознімної форми діаметром 26 см, намазати кремом і поставити в холодильник застигати.

Приготувати сироп із соку і цукрової пудри, злегка остудити і збити. Покрити їм другий корж. Підсушити і розрізати на 12 частин. Зняти бічну частину форми. Покласти корж зверху і прикрасити його.


рецепти по кроках
5
8
5
7
Італійський тарт Фрутті Ді Боско Сирний торт з вишнею Сирний пиріг з чорною смородиною Сирний торт «Лимонне настрій»
Ще рецепти розділу ...
Торт листковий з полуницею

[P] Листкове тісто розморозити, розрізати на 2-3 квадрата і випекти в духовці. Готові коржі охолодити і акуратно розділити кожен на кілька шарів - ч

Бананово-сирний торт

Торт тришаровий, кожен шар починається з печива, з якого формуються "коржі", на 1 корж йде 9 Печенін, 3 печива - для прикраси. Банани очис

Ягідно-сирний торт з фісташками

Хлібці подрібніть, змішайте з маслом і 2 столовими ложками цукру. Роз'ємну форму застеліть папером для випікання і викладіть в неї масу. Залишившись

Торт з сиром і лічі

Швидко перемісити до однорідного тіста борошно вершкове масло цукор яйце і сіль спочатку спеціальною насадкою ручного міксера а потім руками. Надати тес

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої