Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирно-малиновий торт


Для рецепту вам буде потрібно:

для бісквітного тіста:
  • яйце - 3 шт.
  • вода (гаряча) - 1 ст.л.
  • цукор - 150г
  • цукор ванільний - 1 пакетик
  • борошно пшеничне - 100г
  • крохмаль харчовий - 50г
  • розпушувач - 2 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
для просочення:
  • глазур (шоколадна напівгіркого) - 150г
  • масло вершкове - 1 ч.л.
для начинки:
  • желатин - 3 листочка
  • малина - 250г
  • сир - 200г
  • сік лимонний - 1 ст.л.
  • цукор - 50г
  • вершки (збиті) - 400 мл
для верхнього шару:
  • вершки збиті - 200 мл
  • желатин для вершки - 1 пакетик
  • цукор ванільний - 1 пакетик
для прикраси:
  • малина - за смаком
  • шоколад (натертий) - за смаком.

Щоб приготувати Сирно-малиновий торт необхідно:

З усіх інгредієнтів для тіста приготувати бісквітне тісто. Викласти тісто в роз'ємну форму (діаметром 28 см), змащену жиром і покриту папером для випічки, і відразу поставити випікати.

Духовку нагріти до 180С. Час випікання: ? 30 хв. Вийняти основу торта з форми, викласти на грати, покриту папером для випічки, зняти папір, на якій випікався основа, і дати основі охолонути. За допомогою крученої нитки розрізати основу горизонтально на два коржі.

Шоколадну глазур поламати на шматочки в невелику каструльку і на водяній бані розтопити з вершковим маслом на слабкому вогні до отримання м'якої маси. Змастити глазур'ю внутрішні сторони і боки коржів.

Для начинки желатин розмочити в холодній воді відповідно до інструкції на упаковці. Малину перебрати, почистити і подрібнити в міксері (залишити кілька ягід). Змішати сир з лимонним соком, цукром і малиновим пюре. Желатин злегка віджати і розчинити в маленькій каструльці на слабкому вогні при постійному помішуванні. Коли желатинова маса почне густіти, вершки збити до утворення щільної піни і підмішати до желатину. Також підмішати відкладені ягоди малини.

Від крему відкласти для обмазки 3-4 ст. ложки, а все інше намазати на нижній корж, накрити верхнім коржем і злегка притиснути. Залишеним малиновим кремом обмазати край.

Для верхнього шару вершки збити з желатином для вершків і ванільним цукром, нанести на торт і за допомогою ложки зробити кілька заглиблень. Прикрасити ягодами малини і тертим шоколадом.


рецепти по кроках
9
7
5
9
Королівська ватрушка Сирний торт «Лимонне настрій» Сирний пиріг з чорною смородиною Сирний пиріг «Корівка Корівка»
Ще рецепти розділу ...
Сирний торт з нугою і грушами

Змастити жиром форму і викласти її фольгою. Грушевий сироп злити в окремий посуд. Кукурудзяні пластівці пересипати в мішечок і скришити за допомогою качалки

Сирний торт з ківі

Змішати борошно з сіллю, жовтком, лимонною кислотою, цукром і дрібно посічений маслом. Всі розтирати до утворення гладкого тіста. Скачати тісто в кулю

Бісквітний торт з сиром і малиною

[P] Малину засипте цукром, коли виділиться сік, влийте коньяк. Ванілін розчиніть у невеликій кількості гарячої води. Масло розітріть з цукровою пуд

Сирний торт з виноградом

Духовку розігріти до 200С. Жовтки відокремити від білків. Жовтки з половиною цукру і 2 столовими ложками теплої води розтерти до білого. Білки з другої по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої