Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирний торт з ягодами і печивом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • яйце (жовтки) - 2 шт.
  • вершкове масло - 70г
  • вершкове печиво - 250г
  • сухий сніданок - 1/2 склянки
сирний шар:
  • сир (знежирений) - 500г
  • ванільний цукор - 1 пакетик
  • лимонний сік - 1 ч.л.
  • цукор - 1/3 склянки
  • яйце (білок) - 2 шт.
ягідний шар:
  • ягоди (заморожені) - 500г
  • апельсиновий сік - 1/2 стакан
  • мед - 1 ст.л.
  • желатин фікс - 1 пакетик.

Щоб приготувати Сирний торт з ягодами і печивом необхідно:

Розтоплюємо вершкове масло і охолоджуємо до кімнатної температури. Жовтки відділяємо від білків. Білки зберігаємо. Печиво засипаємо в пакет і подрібнюємо качалкою в досить дрібну крихту. Жовтки збиваємо з розтопленим маслом в густу сметанообразную масу. Всипаємо крихти печива і гарненько перемішуємо. Збиваємо білки з цукром і ванільним цукром в жорстку піну. Додаємо до білків сир і гарненько збиваємо.

Нагріваємо духовку до 180С. У глибоку роз'ємну форму висипаємо наше тісто і утрамбовуємо його. Зверху насипаємо пластівці так, щоб вийшли невеликі бортики по краях. Зверху викладаємо сирний шар, не доходячи до країв приблизно 0,5 см. Ставимо в духовку до тих пір, поки сир не підрум'яниться (близько 25-30 хвилин).

Розморожуємо ягоди і додаємо до них ложку меду. Рідина зберігаємо. Виливаємо наші ягоди з рідиною в апельсиновий сік. Домішуємо желатин-фікс до ягідної масі. Якщо використовуєте звичайний желатин, то дотримуйтесь інструкції (розмочити, нагріти і т.д.).

На наш спечений сирний торт викладаємо всю ягідну масу - не лякайтеся рідини - вона застигне. Прибираємо в холодильник на 2 години. Виймаємо, розкриваємо форму, подаємо.


рецепти по кроках
6
4
4
5
Сирники ягідні на пару Сирник з полуницею Сирники з шафраном Сирники з родзинками
Ще рецепти розділу ...
Сирники гострі

[P] Змішати всі компоненти, ліпити невеликі сирники, кинути на сковороду з рослинним маслом і смажити з двох сторін.

Сирники з шоколадом і ягідним соусом

Загасити моркву з маслом хвилин 5, потім залити молоком і варити на повільному вогні 5-7 хв. Під час варіння додати в каструлю манну крупу. Каша дол

Сирники з мармеладом

Все змішати в густе тісто. Зробити ковбаску. Муки намагатися брати мінімум. Притиснути і покласти по всій довжині начинку з кольорового різаного мармеладу.

Сирники з морквою і сиром

Сир протирають, очищену сиру моркву нарізують соломкою і припускають з маргарином у невеликій кількості води (10% води до маси нетто моркви). За

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої