Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина по-Самбірський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 700г
  • буряк - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
  • жир - 1.5 ст. л.
  • оцет столовий - 1.5 ст. л.
  • сметана - 1/2 склянки
  • перець чорний мелений, сіль - за смаком
для соусу:
  • борошно - 1 ст. л.
  • масло вершкове - 3-4 ст. л.
  • молоко - 3 ст. л.
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Свинина по-Самбірського необхідно:

М'ясо великим шматком тушкувати в сметанному соусі до готовності. Буряк відварити в шкірці, очистити і натерти на дрібній тертці. Цибулю підсмажити на маслі, перемішати з буряком. Додати оцет, сметану і згасити.

При подачі до столу нарізати м'ясо по два шматки на порцію і полити соусом, в якому воно тушкувалось. На гарнір підійде картопляне пюре і тушкована буряк.

Для приготування соусу: борошно злегка спасерувати, охолодити, змішати з маслом, ввести в закіпевшую сметану, розмішати, заправити спеціями, проварити хвилин 5 і процідити.


рецепти по кроках
4
6
4
3
Свиняча шийка з козячим сиром Медальйони зі свинини з горіхово-сирною скоринкою Свинина з петрушкою, лимоном і кедровими горішками Окіст смажений
Ще рецепти розділу ...
Свинина в імбирної заправці

Свинину нарізати невеликими шматочками, посолити і поперчити. Потім обваляти кожен шматочок у борошні і занурити в злегка збиті яйця. Викласти м'ясо в раз

Запечене м'ясо чай-сунь

Змішайте всі інгредієнти, крім свинини, залийте отриманою сумішшю свинину і залиште на 1 годину при кімнатній температурі. Розігрійте духовку до 200С.

Свинина в полуничному соусі

Розігріти духовку до 200С. Порізати полуницю навпіл, покласти в миску з оцтом і цукром і залишити на 15 хвилин. Приправити свинину перцем і сіллю.

Свиняче філе з майораном

Філе вимити, обсушити і нарізати шматочками товщиною 3 см, злегка відбити рукою, посолити, поперчити і змастити гірчицею. Нарізавши цибулю тонкими кільцями і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої