Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Телятина по-німецьки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 1кг
  • свинина - 200г
  • сир голландський - 50г
  • яйце - 2 шт.
  • борошно - 1 ст. л.
  • сухарі - 1 / 2стакана
  • масло вершкове - 5 ст. л.
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Телятина по-німецьки необхідно:

З телятини нарізати котлети, відбити їх, посолити, поперчити. На кожну відбивну покласти по два шматки відвареної нежирної свинини, між якими знаходиться платівка сиру, накрити другою відбивної, запанірувати їх послідовно в борошні, потім яйці, сухарях і підсмажити у фритюрі. Готові відбивні подати із смаженою картоплею, зеленим горошком, прикрасити квіточками з масла.


рецепти по кроках
7
5
8
5
Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) Медальйони з телятини під коньячним соусом М'ясо у фользі з овочами Яловичина в перці
Ще рецепти розділу ...
Телятина під сметанним соусом з овочами

М'ясо вимити, нарізати шматочками рівними, посолити і обсмажити в невеликій кількості вершкового масла, потім покласти в м'ясо дрібно нарізану цибулю і пер

Яловичина з гірчицею

Яловичину нарізати тонкими (по 1 см) скибками, посолити, поперчити, обмазати гірчицею і помістити на 1 годину в холодильник. Кожен шматок яловичини обернути

Бичачий хвіст під пюре з каштанів

Вимивши бичачий хвіст, зваріть з нього бульйон; коли хвіст зварився, освіжіть його в холодній воді; розпустіть в особливій каструлі масло з сіллю; умочіть в

Телятина тушкована з перцем і помідорами

М'ясо промити, обсушити, нарізати смужками (поперек волокон, щоб воно не було жорстким). Швидко обсмажити телятину на великому вогні на рослинній мас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої