Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Антрекот з луком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина
  • кріп
  • цибуля ріпчаста
  • картопля
  • овочі
  • лимон
  • маслини.

Щоб приготувати Антрекот з цибулею необхідно:

Яловичину нарізати поперек волокон скибочками завтовшки приблизно 1 см., Відбити дерев'яною сапкою, посолити, поперчити, обсмажити з обох боків до утворення рум'яної піджареної скоринки. Нарізати кільцями ріпчасту цибулю і обсмажити його разом з м'ясом до золотистого кольору. Подавати, посипавши дрібно нарізаною зеленню кропу, кільцями цибулі, зі смаженою або відварною картоплею, свіжими або консервованими овочами, лимоном, маслинами. До м'яса подати соус.

Можна антрекот приготувати і трохи інакше. Обсмаживши м'ясо з обох сторін, але не доводячи до готовності, рясно посипати обсмаженою до напівготовності ріпчастою цибулею, влити 1/2 склянки бульйону, залити майонезом, посипати 2 - 3 ложками тертого сиру, запекти в духовці до утворення золотистої скоринки. Перед подачею до столу посипати дрібно нарізаною зеленню.


рецепти по кроках
4
7
8
5
Пиріг-розмазня (Kladdkaka) Шоколадне печиво з горіхами Круасани класичні Млинці з грибним колесо до воза
Ще рецепти розділу ...
Антрекот з картоплею

М'ясо (будь-яку частину) обмити, зачистити від сухожиль, нарізати поперек волокон порційними шматками товщиною 1,5-2 см. Відбити сапкою, посипати сіллю, саха

Антрекот натуральний

Шматок м'яса, відрізаний від яловичого товстого краю, злегка відбити, посипати сіллю, перцем, покласти на сковороду або в сотейник з сильно розігрітим топ

Телячий антрекот з лисичками

Антрекоти промокнути серветкою і жир по краях скибочок 3-4 рази надрізати, щоб при смаженні м'ясо не зморщилося. Цибулини-шалот дрібно посікти. Лисичка

Антрекот з лечо та яйцями

М'якоть яловичини розрізати на порції, відбити і нашпигувати, посипати цукром, сіллю, поперчити і покласти на чисту суху сковороду, добре розігріту

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої