Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе міньйон з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина (філе) - 6 скибочок товщиною 2 см
  • гриби свіжі (білі гриби або шампіньйони) - 1 кг білі гриби -... "
  • масло вершкове - 6 ст. л.
  • сіль - 2 ч. л.
  • перець чорний мелений - 1 / 2ч.л.
  • борошно - 2ст.л.
  • сметана - 1 / 2стакана
  • вино сухе біле - 4 ст. л.

Щоб приготувати Філе міньйон з грибами необхідно:

Гриби обсмажити в половині масла протягом 5 хвилин, покласти 1 ч. Л. сала, половину перцю і борошно, довести до коричневого кольору, додати сметану і перемішати. Потім закип'ятити, зменшити вогонь і витримати ще хвилин 5. М'ясо натерти решті сіллю і перцем, обсмажити в олії на сильному вогні (близько 3 хвилин), влити вино, довести до кипіння і витримати ще хвилини 2. Подати на блюді, в центрі якого покласти гриби, а навколо шматки м'яса.


рецепти по кроках
6
6
3
4
Бефстроганов Міланесі з сиром і печеним перцем Яловичина з чорносливом і яблуками М'ясо, запечене з ківі
Ще рецепти розділу ...
М'ясо по-грецьки з чорносливом і корицею

М'ясо вимити й нарізати шматочками, розігріти казан з олією і обсмажити шматки м'яса до появи на поверхні скоринки; додати заздалегідь про

Тартар з телятини в східному стилі

Очистіть відварну охолоджену телячу вирізку від плівок, наріжте її соломкою, шириною близько 1 см. І змішайте з обсмаженою кунжутом, полийте соєвим зі

Яловичина з чорносливом та капустою

Підготовлену м'якоть яловичини промиваємо, нарізаємо на порційні шматки, злегка відбиваємо, обвалюють у борошні. Цибуля ріпчаста очищаємо, промиваємо, нарізаємо.

Яловичина, тушкована з редискою

Яловичину злегка відбити, відокремити м'якоть і нарізати її поперек волокон брусочками, як для бефстроганов. Редис промити, очистити від верхньої кольоровий ко

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої