Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пекінська капуста тушкована в молоці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста пекінська - 1 шт.
  • цибуля зелена - 4 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • олія арахісова (рідке) - 3 ст.л.
  • бульйон курячий - 125 мл
  • вино рисове або херес сухий - 125 мл херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • крохмаль кукурудзяний - 1 ст.л.
  • молоко - 125 мл
  • масло кунжутне - 1 ч.л.
  • кінза або зелень петрушка - за смаком. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "

Щоб приготувати Пекінська капуста тушкована в молоці необхідно:

Капусту очистити, вимити й обсушити. Розділити качан капусти на невеликі шматки. Білу частину цибулі дрібно нарізати, зелену - нарізати кільцями. Дрібно нарізати часник.

Розігріти масло в досить великій каструлі. Злегка згасити в маслі білу частину цибулі і часник. Додати капусту. Смажити, помішуючи, 1-2 хвилини. Потім додати курячий бульйон. Посолити, поперчити, додати вино і тушкувати під кришкою ще 5 хвилин.

Розвести кукурудзяний крохмаль в молоці і додати в соус. За бажанням, скропити капусту кунжутним маслом, додати колечка зеленої цибулі і посипати нарізаною зеленню кінзи або петрушки.

Подавати капусту в гарячому вигляді як гарнір до всіх страв з швидко обсмаженого м'яса.

Пекінська капуста може бути відмінним другою стравою, якщо цей рецепт доповнити крабами або нарізаною смужками шинкою.


рецепти по кроках
6
7
7
7
Капустяна солянка з рибою Солянка капустяна з опеньками Відбивні з молодої капусти Фарширована кольрабі
Ще рецепти розділу ...
Капуста, фарширована м'ясом курчати

Тушку молодого курчати підготувати і зварити разом з корінням. Вийняти, остудити, видалити кістки, м'ясо порубати. До рубаного м'яса додати 200 г ме

Капуста по-фламандські

З качана білокачанної капусти середньої величини вирізують качан, кладуть його в киплячу підсолену воду й варять 10-15 хв; потім обдають холодною вод

Тушкована капуста з рисом і родзинками

Капусту дрібно наріжте. Покладіть в каструлю і залийте гарячою водою. Поваріть 20-30 хвилин. Потім додайте молоко, відварений рис, вершкове масло і ту

Тушкована капуста з квасолею в томатному соку

Капусту нашаткувати або нарізати шашками. Лук очистити, дрібно нарізати. У сковороді розігріти олію, додати цибулю і обсмажити до прозоро

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої