Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гливи з яловичим рагу і цибульним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вино червоне - 125 мл
  • цибуля ріпчаста (дрібний) - 5 шт.
  • бульйон яловичий - 125 мл
  • яловичина - 600г
  • помідор - 1 шт.
  • масло вершкове - 100г
  • портвейн - 20 мл
  • перець, сіль - за смаком
  • гливи - 500г
  • масло топлене - 2 ст.л.

Щоб приготувати Гливи з яловичим рагу і цибульним соусом необхідно:

Цибулю дрібно посікти і пасерувати в вершковому маслі.

Для соусу помідор обдати окропом, очистити від шкірки і нарізати кубиками. Трохи згасити разом з луком. Залити яловичим бульйоном, портвейном і вином. Уварити.

Гриби нарізати. М'ясо нарізати кубиками і порціями смажити по 4 хвилини в 1 ст. ложці топленого масла. Посолити і поперчити.

З соусу зробити за допомогою міксера пюре і, збиваючи, ввести в нього залишився вершкове масло. Заправити спеціями.

Покласти в соус м'ясо. Гриби 4 хвилини тушкувати в 1 ст. ложці топленого масла, посолити і поперчити. Розкласти все по тарілках.


рецепти по кроках
4
3
8
6
Ковбаски з телятини з огірком і яйцем Яловичина з чорносливом і яблуками М'ясо у фользі з овочами Азу з грибами і томатним соусом
Ще рецепти розділу ...
Гостра квасоля з яловичиною і сосисками

Тонко нашаткувати цибулю. Часник, очистивши, подрібнити. Солодкий перець, видаливши насіння, дрібно нарізати разом з помідорами. Яловичину і сосиски нарізати Кусо

Телятина з копченостями і морквою

В шматок телятини завертаєте маленькі шматочки корейки. Соліть. Укладаєте в фольгу і зверху телятину обкладаєте морквою і залишилися шматочками

Яловичина відварна з айвою і гарбузом

М'ясо промити, нарізати невеликими шматочками і обсмажити до рум'яної скоринки. Цибулю порізати кільцями і обсмажити окремо від м'яса. Промити й нарізати небол

Скоблянка

З мороженого м'яса зняти тонку стружку, посолити, поперчити, обсмажити на розпеченій з жиром сковороді. Потім додати пасеровану цибулю, нарізану з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої