Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з гливи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гливи - 150г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 4 зубчики
  • кабачки - 150г
  • оливкова олія - 40 мл
  • рис - 300г
  • вино біле сухе - 150 мл
  • сіль - 1 ч.л.
  • бульйон курячий або грибний - 500 мл
  • квасоля зелена (стручкова) - 150г
  • пармезан - 150г. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Різотто з гливи необхідно:

Вимити і очистити гриби та овочі - молодий кабачок, велику цибулину і кілька часточок часнику. Нарізаний брусочками цибулю і подрібнені гриби обсмажити на сковороді до золотистого. Подрібнені кабачки додати в сковороду разом з часником. Готувати пару хвилин.

В овочі кладемо промитий і обсушенний рис, перемішуємо. Залишаємо до повного вбирання рідини. Потім додаємо біле вино, перемішуємо. Коли вино вбереться, починаємо потроху додавати гарячий бульйон, постійно помішуючи і чекаючи повного вбирання кожної порції. За 5 хвилин до закінчення приготування додаємо зелену квасолю.

У самому кінці додаємо натертий пармезан, залишивши трохи для посипання.


рецепти по кроках
9
8
7
4
Пісне орзотто з артишоками Баклажани-томатне різотто з креветками Різотто з морепродуктами Різотто з кабачками
Ще рецепти розділу ...
Різотто з в'яленими помідорами і моцарелою

Цибулю і часник дрібно нарізати. У каструлі розігріти оливкове масло, підсмажити цибулю і часник до прозорості, всипати рис і продовжувати смажити при постоян

Різотто з овочами (I)

У розігрітій олії злегка підрум'яньте рубані часник і цибулю, всипте рис і обсмажте всі разом. Підлийте трохи бульйону і проваріть в ті

Різотто з перловки з грибами

Доведіть курячий або овочевий бульйон до кипіння в каструлі. Зменшіть вогонь до мінімуму, щоб бульйон залишався гарячим, але не википає. Розтопити масло

Ризотто по-новарскі з червоним вином

Покласти в каструлю половину масла, розтопити і почекати, поки воно не стане пінитися. Всипати рис і посолити його. Потримати його кілька мінутв кип

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої