Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ванільний сирник на шоколадному тесті


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 180г
  • цукор - 40г
  • вершкове масло (холодне) - 100г
  • какао - 4 ст.л.
  • вода - 4 ст.л.
  • сіль - 1/8 ч.л.
для начинки:
  • сир - 500г
  • цукор - 120г
  • ванільний цукор - 30г
  • яйце - 5 шт.
  • крохмаль - 3 ст.л.
для шоколадної посипки:
  • борошно - 120г
  • вершкове масло (холодне) - 100г
  • какао - 2 ст.л.
  • цукор - 80г.

Щоб приготувати Ванільний сирник на шоколадному тесті необхідно:

Для приготування тіста потрібно просіяти борошно з какао і сіллю в блендер або комбайн, додати нарізане кубиками вершкове масло і подрібнити до утворення борошняної крихти. Додати цукор, яйце, воду і замісити тісто. Воду додавайте поступово, можливо її знадобиться більше або менше. Скачуємо тісто в кулю, загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на 40 хвилин. Охолоджене тісто розгортаємо в коло, викладаємо у змащену вершковим маслом форму для випічки і робимо бортики. Накриваємо форму харчовою плівкою і знову відправляємо в холодильник на 15 хвилин. Тепер приготуємо начинку. За допомогою блендера змішуємо сир з цукром і ванільним цукром, потім додаємо яйця (перемішуємо, вже не збиваючи блендером) і крохмаль.

Готова начинка. Далі приготуємо шоколадну посипання. Для цього просіваємо борошно з какао, додаємо нарізане невеликими шматочками вершкове масло з цукром і перетираємо руками до утворення крихти.

Шоколадна крихта. Форму з тістом виймаємо з холодильника, викладаємо в неї сирну начинку.

Викладаємо на тісто сирну начинку, а зверху рівномірно посипаємо шоколадною крихтою. Відправляємо сирник в розігріту до 180С духовку на 50 хвилин, потім вимикаємо вогонь, відкриваємо дверцята і залишаємо в духовці на 1 - 2 години. Готовий сирник остудити до кімнатної температури і можна подавати.


рецепти по кроках
5
9
5
4
Сирники з родзинками Сирний пляцок Сирники Сирники з шафраном
Ще рецепти розділу ...
Сирники варені з картоплі (дієтичні)

Масло треба розтерти в піну, додати збиті яйця, сиру картоплю, натертий і віджатий, розім'яту сир, цукор і сухарі. Змішати і ретельно замісити

Сирники з яблуками

У терті яблука додати протертий сир, яйце, манну крупу, цукор, сіль, перемішати. Сформувати на дошці, посипаною борошном, коржі. Обсмажити з мас

Сирники по-грецьки

Картопля відварювати в шкірці в киплячій підсоленій воді з кмином 30 хвилин. Воду злити, картоплю очистити і ще гарячий пропустити через прес-пюре.

Сирники по-київськи

Сир протирають, додають в нього цукор, яйця, сіль, борошно, розчинений у воді ванілін, перемішують. Перебраний, промитий і обсушену родзинки уварівая

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої