Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щука, тушкована з печерицями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сіль, перець (мелений) - за смаком
  • петрушка (зелень) - 1 пучок
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • борошно пшеничне - 1/2 ст.л.
  • вино біле сухе - 1 склянка
  • масло - 2 ст.л.
  • цедра - 1 лимон
  • лимон, маслини, каперси (для оформлення) каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • печериці - 10 шт.
  • щука - 1кг.

Щоб приготувати Щука, тушкована з печерицями необхідно:

Очистіть, промийте шампіньйони, наріжте скибочками. Наріжте цибулю. Гриби і цибулю злегка обсмажте в олії.

Підготовлену рибу наріжте порційними шматками і обсмажити разом з цибулею і грибами. Посипте подрібненою зеленню і дрібно натертою цедрою. Влийте вино і тушкуйте, закривши кришкою, на слабкому вогні.

Борошно підсушіть, розітріть з маслом і розведіть водою, потім додайте до риби за 7 хвилин до закінчення тушкування. Готову рибу викладіть на блюдо.

У соус, помішуючи, влийте жовтки, прогрійте і полийте рибу. На гарнір подайте зелений салат. Оформіть лимоном, маслинами та каперсами.


рецепти по кроках
6
7
5
3
Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Риба під соусом песто (у горщиках) Минтай з апельсинами Сом варений
Ще рецепти розділу ...
Судак, щука, сом, тушковані зі спаржею

Спаржу очистити від шкірки (зішкребти її по напрямку від основи до верхівки). Зв'язати пучками. Закип'ятити підсолену воду і, заклавши в неї спаржу,

Макрель з місо

Відріжте у макрелі голову і наріжте рибу шматками товщиною 2 см. Замочіть імбир, нарізаний тонкою соломкою і призначений для прикраси блюда, в

Риба по-Останкінський

Рибу нарізати невеликими кубиками. Лук посмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Оливки очистити від кісточок, дрібно нарізати і поварити в небо

Печена морський окунь

Прогрійте духовку до температури 180С. Обсушити рибу чистим рушником. Гострим ножем зробіть діагональні надрізи на кожному боці риби, щоб отримала

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої