Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щука з капустою, запечена в сметані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • щука - 1кг
  • капуста квашена - 800г
  • масло вершкове - 100г
  • сметана - 1 склянка
  • сухарі (мелені) - 4-5 ст.л.
  • сир (тертий) - 5-6 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Щука з капустою, запечена в сметані необхідно:

Шинковану квашену капусту сполоснути, опустити в каструлю, додати трохи води і варити до м'якості, щоб вийшла густа маса. У цей час шуку почистити, випатрати, вимити, відокремити м'якоть від кісток, нарізати її невеликими шматочками, натерти сіллю, обваляти в яйці і сухарях і злегка обсмажити з обох боків на половині масла до утворення рум'яної скоринки. Порційні горщики змастити маслом, викласти на дно шар капусти, потім - кілька маленьких шматочків масла, посипати невеликою кількістю сиру, потім покласти шар зі шматочків обсмаженої щуки, полити сметаною і повторити шари 2-3 рази залежно від обсягу горщиків так, щоб зверху була капуста, покрита шматочками масла і посипана сиром і меленими сухарями. Поставити горщики в духовку і запікати, не накриваючи кришками, на слабкому вогні протягом години.


рецепти по кроках
5
7
5
3
Риба з імбиром і морквою Тріска з яєчним соусом Минтай з апельсинами Короп, тушкований з виноградом і мигдалем
Ще рецепти розділу ...
Риба по-Останкінський

Рибу нарізати невеликими кубиками. Лук посмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Оливки очистити від кісточок, дрібно нарізати і поварити в небо

Форель під горіховим соусом

Форель очистити, випатрати і відварити в невеликій кількості підсоленої води з перцем горошком і лавровим листом. Волоські горіхи перемолоти. Лук очис

Горбуша в томатному маринаді

У горбуші відрізати голову, плавники, хвіст. Розрізати рибу по хребту, відокремити від кісток, а потім розділити філе на великі частини і укласти в глибоку

Тушкована акула

У каструлю покладіть м'ясо акули, бульйон, сіль, чебрець і орегано. Накрийте і тушкуйте 15 хвилин. У сковороді розігрійте вершкове масло. Додайте цибулю, Морк

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої