Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Торт бісквітний "Захер"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло вершкове - 280г
  • цукрова пудра - 1.4 склянки (близько 320г)
  • темний гіркий шоколад - 360г
  • яйце - 20 шт.
  • борошно - 1 склянка (близько 250г)
для прошарку:
  • абрикосовий конфітюр - 600г
для прикраси:
  • темний шоколад - 200г

Щоб приготувати Торт бісквітний "Захер" необхідно:

Для тіста збийте добела вершкове масло з цукровою пудрою, і, продовжуючи збивати, поступово додайте яєчні жовтки. Білки збийте в піну, додавши при цьому трохи цукру, а потім і підталий шоколад. З'єднайте білкову та жовткову маси і, продовжуючи збивати, додайте борошно. У змащену маслом і припудрену борошном форму для торта викладіть приготоване тісто, зробіть на його поверхні кілька заглиблень і випікайте в добре розігрітій духовці до готовності. Готовність перевірте дерев'яної лучиною.

Готовий корж, діставши з духовки, залиште у формі на 10 хвилин, потім вийміть з форми і покладіть до повного охолодження. Остиглий корж розріжте поперек на 2 частини. Кожну половинку, в тому числі верх і бочки, промажте трохи підігрітим абрикосовим конфітюром, з'єднайте і полийте розтопленим гарячим шоколадом.

Торт особливо смачний, якщо до нього подати міцну гарячу каву, кавовий лікер або десертне вино.


рецепти по кроках
9
7
8
4
Пиріг з малиною і персиками Бісквітний торт з ківі Мідії під соусом Морней Азіатські котлетки з лосося з кунжутним майонезом
Ще рецепти розділу ...
Бісквітний торт із заварним кремом і ківі

[P] Відокремити жовтки від білків. Змішати в піну яєчні жовтки, поступово додати 2 ст.л. цукру. Білки збити з дрібкою солі в круту піну, потім тонко

Бісквітний торт калач

[P] У круглої бісквітної коржі діаметром 20 см, відступивши 2 см від краю, вирізати отвір довжиною близько 10 см у вигляді півмісяця. [P] Розрізати корж

Бісквітний торт з сиром і малиною

[P] Малину засипте цукром, коли виділиться сік, влийте коньяк. Ванілін розчиніть у невеликій кількості гарячої води. Масло розітріть з цукровою пуд

Бісквітний торт з горіхами і полунично-йогуртовим кремом

[P] Крохмаль та горіхи введіть разом з борошном і розпушувачем. Роз'ємну форму вистелити папером, змащеним маргарином, викладіть тісто. Випікайте при 180С

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої