Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щука з кислою капустою (Лідека копустінес)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • щука - 1.5-2кг
  • квашена капуста - 1кг
  • житні сухарі - 1/2 склянки
  • вершкове масло - 100г
  • кмин - 3 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1.5-2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для відвару:
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • петрушка (корінь і зелень) - 1 шт.
  • кріп - 1 ст.л.

Щоб приготувати Щука з кислою капустою (Лідека копустінес) необхідно:

Щуку цілком злегка припустити в відварі подрібненої цибулі, кропу, петрушки не більше 5-6 хв, після чого відвар злити, а щуку охолодити і філетіровать.

У горщику в духовці протягом півгодини зварити кислу капусту, як для щей, але з 1 ст. ложкою олії, майже без води, дати охолонути.

Покрити дно каструлі шаром масла, покласти на нього шарами капусту, щуку, нарізану шматками по 2,5-3 см шириною, змастити її маслом, знову покласти капусту і 1. д. До наповнення каструлі. Верхній шар повинен бути капустяним. Щуку посипати перцем, капусту - кмином.

Поставити в сильно нагріту духовку на помірний вогонь на 10-15 хв, закривши кришкою, потім вийняти, обсипати житніми сухарями, облити рясно маслом, проткнути в декількох місцях, щоб масло увійшло всередину, зняти кришку і підрум'янити на великому вогні в духовці близько 5 хв .


рецепти по кроках
4
5
4
5
Сьомга з кропом під соусом з йогурту і м'яти Форель, запечена з базиліком Лосось по-індонезійському Сібас, запечений з часником, кропом і лимонною цедрою
Ще рецепти розділу ...
Камбала, запечена з картоплею і солодким перцем в білому вині по-угорськи

Очищену картоплю зварити, нарізати скибочками, покласти в каструлю, змащену вершковим маслом. Додати нарізані скибочками гриби, червоний солодкі

Запечена риба зі спеціями

[P] Розігрійте плиту до 180С. Змішайте солодкий перець, коріандр, кмин, мелений чилі, часник, оцет і сіль. Помістіть рибу на великий аркуш фольги так, ч

Снетки, запечені з картоплею і цибулею

Дно сковороди змастити маслом і викласти скибочками вареного або сирої картоплі. На картоплю покласти сиру рибу, посипати сіллю, перцем, додати сп

Сібас в лаймовому маринаді

Рибу промиємо знімемо луску, випатрати, знову промиємо. Тепер видалимо кістки. Це не важка операція. Підрізатимемо кістки в черевній порожнині уздовж хребта. Ак

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої