Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина в клярі з перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 500г
  • яйце - 1 шт.
  • крохмаль картопляний - 1 ст.л.
  • перець чорний (мелений) - 2г
  • сіль за смаком
  • масло рослинне - 2 ст.л.

Щоб приготувати Яловичина в клярі з перцем необхідно:

Для цієї страви підійде яловиче м'ясо тонкого або товстого краю або верхньої або внутрішньої частини задньої ноги.

М'ясо промити і відварити в підсоленій воді майже до готовності (опускати м'ясо в холодну, а не киплячу воду). Яловичину остудити і нарізати скибочками 1x6 см.

Збити яйце, змішати з сухим крохмалем, невеликою кількістю води і масла. Вмочити м'ясо в кляр і обсмажити в розігрітій олії до золотисто-жовтого кольору, посипати меленим перцем і викласти в миску.


рецепти по кроках
4
3
6
4
Яловичина в часниковому соусі Яловичина з чорносливом і яблуками Азу з грибами і томатним соусом Яловичина з морквою і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Яловичина з рокфором

Розкришіть сир і міксером збийте з маслом. Накрийте кришкою і поставте на холод. М'ясо перев'яжіть міцною ниткою і посмажте в оливковій олії. Помісти

Телячі відбивні зі щавлем

У сковороді з 1 столовою ложкою гусячого жиру на маленькому вогні обсмажте з обох сторін телячі відбивні (5 - 7 хвилин з кожного боку), поки вони не з

Яловичина, тушкована з квасолею

Підготовлене м'ясо яловичини промиваємо, нарізаємо на кубики. Цибуля ріпчаста очищаємо, промиваємо, нарізаємо. У часнику відокремлюємо часточку (зубчик), очищаємо, про

Яловиче філе з гранатовим соусом

Для соусу: нашатковану цибулю злегка підсмажте в каструлі з маслом і цукром, додайте вино, сік 2 гранатів, інші інгредієнти. Накрийте каструлю до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої