Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печінка куряча в клярі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінка куряча - 16 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
  • перець червоний - 1 ч.л.
  • олія кукурудзяна або олія арахісова - 1/2 склянки
  • бульйон курячий - 200 мл
  • молоко - 2 ст.л.
  • борошно - 4 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Печінка куряча в клярі необхідно:

Курячу печінку промити, розрізати кожну на 2-3 частини, обваляти в суміші перцю і солі і дати постояти 15 хвилин. Збити яйце. Розігріти в воке або сковороді олію. обваляти шматочки печінки в борошні, вмочити в збите яйце, знову запанірувати кожен шматочок у борошні і обсмажити в розпеченому маслі до утворення твердої крихкої скоринки. Викласти печінку і дати стекти маслу.

Нарізати цибулину соломкою. Влити молоко в курячий бульйон, додати борошно і добре збити. в олії, в якому смажилася печінка, підрум'янити нарізану цибулю, влити молочну суміш, поперчити і варити до легкого загусання. Покласти шматочки печінки і протягом декількох хвилин уварювали соус до середнього загустіння на слабкому вогні.


рецепти по кроках
4
5
6
4
Оладки з печінки Печінка в молочному соусі Печінка в сальнику Печінка в сметані
Ще рецепти розділу ...
Печінка терияки

Нарізати печінку невеликими смужками, обваляти в борошні. У великій мисці змішати соєвий соус, воду і цукор. Бекон нарізати тонкими скибочками, обсмажити

Печінка з квашеною капустою

Печінка нарізати дуже тонкими скибочками, додати капусту і цибулю, заправити олією і акуратно перемішати. Замість зеленої цибулі можна вико

Печінка, тушкована в білому вині з печеним перцем

Жовтий болгарський перець викласти на деко і поставити в розігріту духовку. Запікати близько 15 хвилин при 180С, не забуваючи перевертати перець. Ньому

Пенне з рагу з курячої печінки

Закип'ятити у великій каструлі багато підсоленої води. Очистити, вимити й обсушити печінку. Нарізати її маленькими шматочками і обваляти в суміші з борошна

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої