Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свиняча рулька по-китайськи


Для рецепту вам буде потрібно:

рулька - 1.2-1.5кг:
  • часник - 2-3 зубчиків
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • імбир (невеликий шматочок) - 1 шт. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • сушені перчиков чилі - за смаком чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • соєвий соус - 3 ст.л.
  • коричневий цукор - 3 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Свиняча рулька по-китайськи необхідно:

Спочатку підготуємо всі інгредієнти: часник чистимо, цибулю ріжемо крупно. Рульку можна готувати цілком, а можна порубати на великі частини. У велику каструлю наливаємо воду, кладемо рульку, чекаємо, коли вода закипить, знімаємо піну і виймаємо рульку.

У глибокій сковороді або іншій каструлі нагріваємо олію, кладемо цибулю, часник, цілі перчики чилі. Обсмажуємо, перчики виймаємо, інакше буде дуже гостро. Насипаємо цукор і порошок імбиру (або кладемо шматочок імбиру), перемішуємо. Потім кладемо рульку і її теж обсмажуємо з обох сторін.

Заливаємо водою, в якій варилася рулька, так, щоб вода трохи покривала її, додаємо соєвий соус. Зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо, нещільно прикривши кришкою, протягом декількох годин поки м'ясо не почне вільно відходити від кістки, а шкірка не стане дуже м'якою. Ну, цей процес, думаю, ні у кого не викличе питань, це як холодець варити.

Подаємо до столу, злегка полив бульйоном, він, до речі, повинен злегка загуснути. На гарнір найкраще підійде відварний рис.


рецепти по кроках
4
5
6
4
Рулька (голонка) в темному пиві Рулет з вареної рульки Рулет з рульки з яблуками Рулька з квашеною капустою
Ще рецепти розділу ...
Рулька в горщику

[P] Рульки ретельно промийте, залийте водою, підсолити і варіть до повної готовності. Відокремте м'якоть від кісток, наріжте кубиками і розкладіть в Горша

Рулька в соусі ткемалі

[P] Зробити надрізи гострим ножем у вигляді сіточки по шкірці рульки. Ретельно натерти рульку з обох сторін сіллю, а потім сумішшю, підготовленої з тке

Рулька бараняча по-марокканські

[P] Рульки підготуйте, обсмажте на частини масла до утворення рум'яної скоринки, перекладіть в жаровню. [P] У залишився після смаження масло, зменшивши на

Рагу з копченого м'яса з квасолею

Кісточки порубати (можна просто зняти м'ясо з кісток), покласти в каструлю з товстим дном, додати попередньо замочену у воді квасолю, потім влитий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої