Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулька свиняча, запечена з шавлією і базиліком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свиняча рулька - 2кг
  • лимони - 2 шт.
  • часник - 5-6 зубчиків
  • морква - 2-3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
  • вино сухе біле - 1-2 склянки
  • шавлія - 2-3 гілочка шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
  • базилік (свіжий) - 2-3 гілочка базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • олія оливкова - за смаком
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Рулька свиняча, запечена з шавлією і базиліком необхідно:

Листя шавлії і базиліка промити, обсушити паперовими рушниками, нарвати руками.

Часник очистити, порізати довільно 2 зубчики. У ступці розтерти листя шавлії, базилік і часник, посолити, додати перець.

Рульку промити, висушити паперовим рушником. Моркву і цибулю нарізати великими шматками, лимон часточками. На рулька зробити глибокий надріз. У розріз вкласти отриману шавлієво - часникову суміш, стягнути розріз і перев'язати міцно шпагатом або підходящими нитками.

Вузьким гострим ножем зробити у м'ясі проколи і нашпигувати ногу рештою часником.

Рульку укласти в глибоке деко, навколо розкласти моркву, цибулю і часточки лимона. Скропити оливковою олією і запікати в розігрітій до 180С духовці 2 години. Через годину овочі можна прибрати, вони почнуть карамелізуватися.

За 10-15 хвилин до готовності полити рульку вином і за бажанням назад повернути овочі.

Подавати рульку з овочами.


рецепти по кроках
6
7
7
4
Рулет з рульки з яблуками Свиняча рулька під медовою скоринкою Варена рулька (в рукаві) Рулька з квашеною капустою
Ще рецепти розділу ...
Рулька по-баварськи

[P] Підготувати всі інгредієнти. З рульки зняти сітку і відкласти в сторону, рульку помити й обсушити. М'ясо посолити і поперчити за смаком. [P] Яблука нар

Рулька, запечена в духовці з часником і спеціями

[P] Підготовлену рульку залити водою, довести до кипіння, зняти піну. зменшити температуру, викласти цибулю, лавровий лист і перець. Не солити. Варити д

Свиняча рулька, запечена в томаті

[P] Рульку помити, обсушити, зробити глибокі надрізи по всій поверхні. Часник нарізати невеликими шматочками і нашпигувати м'ясо. [P] Імбир (небольш

Рулька зі смаженою капустою

[P] Для маринаду змішуємо воду, вино, сіль, спеції, нарізані цибулю і часник. Розміщуємо в нього рульки і витримуємо 12 годин при кімнатній температурі.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої