Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулька по-баварськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рулька (без кістки) - 700-800г
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • часник - 2 шт.
  • яблуко - 1-2 шт.
  • чорнослив - 5-6 шт.
  • пиво темне Гіннес - 300-500 мл
  • лавровий лист, перець чорний (горошок) - за смаком
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Рулька по-баварськи необхідно:

Підготувати всі інгредієнти. З рульки зняти сітку і відкласти в сторону, рульку помити й обсушити. М'ясо посолити і поперчити за смаком.

Яблука нарізати скибочками, цибулю - кільцями, часник і чорнослив дрібно нарізати, викласти на м'ясо. Згорнути м'ясо рулетом і викласти в миску.

Додати решту овочі, покласти лаврушку і горошок. Залити весь вміст миски пивом. Накрити тарілкою і поставити в холодильник на ніч. Вранці витягти м'ясо з маринаду, очистити від овочів. Згорнути м'ясо рулетиком і надіти сітку.

Взяти казан або утятніцу, вилити вміст миски, викласти рульку, закрити каструлю кришкою і поставити в розігріту духовку. Запікати 1,5-2 години. Хвилин за 10-15 до закінчення запікання, зняти кришку.

Готову рульку нарізати на шматки і подати до столу разом з соусом, що утворився в каструлі.


рецепти по кроках
5
6
4
7
Рулет з вареної рульки Рулет з рульки з яблуками Рулька (голонка) в темному пиві Варена рулька (в рукаві)
Ще рецепти розділу ...
Рагу з копченого м'яса з квасолею

Кісточки порубати (можна просто зняти м'ясо з кісток), покласти в каструлю з товстим дном, додати попередньо замочену у воді квасолю, потім влитий

Свинячі рульки з овочами

[P] Нарубані рульки і голяшкі вимити, підсушити, посолити, обсмажити в розігрітому в каструлі жирі (1/2 всього жиру), перекласти в інший посуд, а в про

Рулька з білою і червоною квасолею

[P] Квасолю замочити в холодній воді на 2 ч. Лук, корінь селери і моркву очистити. Свинячу рульку помістити в каструлю, залити водою так, щоб рульку

Свиняча рулька по-китайськи

[P] Спочатку підготуємо всі інгредієнти: часник чистимо, цибулю ріжемо крупно. Рульку можна готувати цілком, а можна порубати на великі частини. У велику ка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої