Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулька бараняча по-марокканські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (рулька або гомілки, 4 шт.) - 1.8кг
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • слива (без кісточок) - 100г
  • курага - 50г
  • бульйон курячий - 3 склянки
  • імбир (мелений) - 1 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • кориця (мелена) - 1/4 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • перець червоний (мелений) - 1/4 ч.л.
  • перець чорний (мелений) - 1/4 ч.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Рулька бараняча по-марокканські необхідно:

Рульки підготуйте, обсмажте на частини масла до утворення рум'яної скоринки, перекладіть в жаровню.

У залишився після смаження масло, зменшивши нагрів, влийте ще олії, додайте рубаний цибулю і смажте 5 хвилин. Покладіть дрібно нарізаний часник, імбир, корицю і перець, перемішайте і приберіть з вогню.

У жаровню з рульки влийте бульйон, покладіть сливи, курагу, смажена цибуля. Посоліть, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте 2 години в духовці при 180C, перевернувши м'ясо за цей час один раз.

Подавайте рульки з вареним кус-кусом, оформивши кінзою.


рецепти по кроках
5
7
6
7
Баранячий бік з кашею Елегантні скибочки з сідла баранчика Баранина з солодкими перцями і приправами Інжир, фарширований бараниною з цибулею
Ще рецепти розділу ...
Смажена бараняча нога

Обмазати бараняче м'ясо половиною топленого масла, посипати чорним перцем, сіллю, корицею і меленими бутонами троянди. Помістити баранину на деко, вок

Ягнятина з часником і сиром

На поверхні м'яса через кожні 5 см зробити надрізи і вставити в кожен з них скибочку часнику. Змастивши дно дека оливковою олією, покласти в нього

М'ясо з кускусом і овочами

Овочі очистити. Дрібно нарізати цибулю і часник. Брукву, моркву і кабачки нарізати скибочками. Петрушку крупно порубати. Баранину і курку нарізати кубика

Грудинка бараняча по-флорентійський

З грудинки видаляють кістки, потім м'ясо злегка відбивають і приправляють сіллю і перцем. Шпинат відварюють, обсмажують на вершковому маслі і покривають їм ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої