Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячі зрази з сухофруктами під апельсиновим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 200 мл
  • курка (філе) - 500г
  • хліб білий - 200г
  • яйце - 1 шт.
  • перець, сіль - за смаком
  • часник - 2 зубчик
  • родзинки - 50г
  • курага - 100г
  • сушені яблука - 100г
  • йогурт - 200г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • цукор - 1 ч.л.
  • апельсин - 2 шт.
  • панірування - 1 стакан.

Щоб приготувати Курячі зрази з сухофруктами під апельсиновим соусом необхідно:

Перебираємо в'ялені курагу, родзинки і яблука, промиваємо, і в кип'яченій теплій воді окремо замочуємо. Зрізаємо з хліба кірку. У молоці замочуємо хлібний м'якуш, злегка віджимаємо. Подрібнюємо часник. Промиваємо м'ясо, паперовими серветками обсушуємо. Довільного розміру шматочками нарізаємо. У фарш подрібнюємо куряче м'ясо в кухонному комбайні.

У чашу комбайна до курячого фаршу додаємо віджатий хліб, подрібнений часник, розбиваємо яйце. До однорідної маси збиваємо.

На друшляк відкидаємо замочені сухофрукти, воді даємо стекти. Подрібнюємо яблука і курагу. Перекладаємо в миску, додаємо ізюм, перемішуємо.

Сформуємо з фаршу коржі, діаметр 7 сантиметрів. На кожен коржик кладемо начинку. Ножем сформуємо зрази. Зрази обвалюють у сухарях, на 5 хвилин залишаємо. З кожного боку по 4 хвилини обсмажуємо на сковороді. Знімаємо з вогню, даємо постояти під кришкою.

З апельсинів видавлюємо сік, потім збиваємо з жовтком і йогуртом. Соус переливаємо в соусник.

Зрази викладаємо на блюдо, соус подаємо окремо.


рецепти по кроках
5
5
4
3
Зрази з яйцем Зрази курячі Картопляні зрази з курячим м'ясом Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем
Ще рецепти розділу ...
Зрази з тушкованою кислою капустою

Шматок яловичини, найкраще від частини філе, очистити від жив, дрібно посікти, вбити в рубаний фарш 2-3 яйця, перемішати, покласти на дошку у вигляді б

Зрази з риби

Філе риби пропустити через м'ясорубку. додати шпик, 1 сире яйце, хліб і пропустити ще раз через м'ясорубку. Добре вимішати, посолити, поперчити. З

Зрази м'ясні з рисом

Рис відварити, додати в м'ясний фарш, посолити, поперчити, налити трохи води, добре перемішати, скачати колобки і обсмажити на олії. Укласти в пос

Зрази по-російськи

З м'якоті яловичини нарізати шматки м'яса, тонко відбити, покласти фарш, надати форму невеликих голубців і перев'язати ниткою, потім посолити, поперчити,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої