Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курка, фарширована рисом і сухофруктами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис - 100г
  • курага - 50г
  • соєвий соус - 2 ст.л.
  • мед - 2 ст.л.
  • курка - 1 шт.
  • перець, сіль - за смаком
  • чорнослив або темний родзинки - 50г
  • горіхи волоський - 50г
  • золотистий родзинки - 50г.

Щоб приготувати Курка, фарширована рисом і сухофруктами необхідно:

Промиваємо рис, наливаємо в каструлю води, засипаємо туди рис і ставимо відварюватися. Воду трохи подсаливаем. Рис відварюємо так, щоб він був трохи твердоватим всередині. Нарізаємо сухофрукти, окропом заливаємо і хвилин п'ять даємо постояти. Потім воду зливаємо, змішуємо рис, очищені волоські горіхи і сухофрукти.

У проточній холодній воді промиваємо курку, паперовими серветками або рушником насухо промаківаем. Тепер курку зовні і всередині перчимо і солимо. Сумішшю сухофруктів і рису щільно фаршируємо курку. Додаємо туди ж паличку кориці.

Потім курку акуратно треба зашити нитками (можна скористатися зубочистками). Рослинним маслом змащуємо тушку, ноги курки пов'язуємо. Приготуємо форму для запікання, і кладемо туди курку. Приблизно години на півтори відправляємо курку в попередньо розігріту духовку, температура 230С. Запікаємо до готовності. Під час запікання сумішшю меду і соусу кілька разів змащуємо курку.

Виймаємо з готової курки рис, зверху кладемо курку. Подаємо до столу.


рецепти по кроках
4
7
6
8
Курка з грибами Курка з чорносливом Курка з розмарином, часником і апельсинами Курка на молоці з лимоном від Джеймі Олівера
Ще рецепти розділу ...
Курка з коріандром по-тайськи

Гострим ножем зробити 3 глибоких діагональних надрізи в кожній курячої грудях. Покласти у високу неметалічний посуд. З'єднати часник, чилі, імбир

Курка з овочами в воке

Перець чилі, видаливши насіння, дрібно нарізати. Болгарський перець порізати соломкою. Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками. Курячі грудки порізати на шматки

Курча з медом і грибами

Розрізаємо тушку на шматки, посипаємо сіллю, чорним перцем, додаємо трохи борошна. Розкладаємо м'ясо на листі, заливаємо топленим маслом і смажимо в дух

Сочевиця з курячими шлунками

Сочевицю замочити на 2 години. Курячі шлунки нарізати. Обсмажити. Скласти в сотейник і тушкувати 20-25 хв. Моркву натерти, цибулю нарізати півкільцями,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої