Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паштет з коропа


Для рецепту вам буде потрібно:

  • короп - 1кг
  • морква (відварна) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • масло вершкове (для смаження цибулі) - 50г
  • масло вершкове (в паштет) - 100г
  • сіль за смаком
  • перець запашний - 1/2 ч.л. перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • часник - 2 зубчик.

Щоб приготувати Паштет з коропа необхідно:

У киплячу підсолену воду покласти обробленої і нарізаного великими шматками коропа, нарізані кружальцями (1, 5 см) моркву і картоплю, додати лавровий лист (за бажанням) і варити 30 хвилин після закипання. Поки рибка плаває в киплячому бульйоні, ріжемо цибулю і обсмажуємо його на вершковому маслі до золотистого кольору, перед закінченням смаження додаємо роздавлений часник і ещe тримаємо п'ять хвилин на слабкому вогні. Витягуємо рибу та овочі з бульйону, охолоджуємо. Акуратно видаляємо кісточки. Потім всe змішуємо, додаємо вершкове масло, солимо, перчимо і збиваємо блендером до пюреобразного стану. Викладаємо в салатницю або глибоку тарілку і в холодильник для застигання, десь на годину (якщо вистачить терпіння).

Можна зробити такий же паштет з додаванням відварних або смажених грибів.


рецепти по кроках
6
10
5
6
Паштет із сьомги і червоної ікри Паштет-рулет з лосося і блакитного сиру Рагу з мови Chili con carne або чилі з м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Паштет з тунця з цибулею

Злити масло з банки з рибою і перекласти на у велику миску, де розім'яти тунець виделкою. Натерти лимонну цедру і порізати лимон навпіл. Видавити з

Рибний паштет з морквою

Морква дрібно шаткують і тушкують з маслом. Філе риби з шкірою припускають, потім разом з морквою пропускають через м'ясорубку з частою гратами і добре вз

Паштет з лосося і кропу

Злити лосось, очистити від шкіри і кісток, якщо хочете; покласти в миску і розім'яти виделкою. Додати крихти, йогурт, лимонну цедру, сік і кріп. Змішати

Паштет з щуки

Свіжу рибу очистити і розпатрати. Обробити на філе і по можливості вийняти дрібні шматочки. Нарізати шматками і трохи посолити. Все обсмажити на ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої