|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- короп - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- болгарський перець - 1/2 шт.
- морква - 1 шт.
- часник - 1 зубчик
- петрушка - 2 гілочки
- кріп - 2 гілочки
- масло вершкове - 40г
- розмарин - 2 ч.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
- перепелині яйця - 6 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Короп фарширований овочами та перепелиними яйцями необхідно: Приготуємо начинку. Для цього наріжемо овочі квадратиком і обсмажити на олії. Посолимо. Коли підрум'яняться, додаємо вершкове масло, накриваємо кришкою і робимо мінімальний вогонь. Тушкуємо хвилин 15. Потім посипаємо рубаною зеленню з часником. Тепер займемося филетирования риби, а точніше витягнемо у неї хребет через спину. Зрізаємо у риби колючий хребет, ножем прорізаємо по спині, ліворуч і праворуч, по хребту. Далі, ножицями перерізуємо хребет біля голови і ближче до хвоста. Далі, відокремлюємо м'ясо риби від ребер, допомагаючи пальцями, виделкою або ножем, вириваємо хребет. Промиваємо добре, вирізаємо зябра. Солимо рибу зовні і всередині, заповнюємо половиною начинки. Потім перепелині яйця, потім знову овочева начинка. На деко кладемо пергаментний папір, на неї укладаємо рибку, посипаємо розмарином (поруч з рибкою і трохи на неї). Змащуємо рибку рослинним маслом (для корочки) і в духовку, приблизно на 30 хвилин при температурі 220С. При подачі поливаємо коропа фаршированого маринадом - рослинна олія, часник, зелень. |
