Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Торунські пряники


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пшеничне борошно - 2кг
  • мед - 1/2 л
  • кориця - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • цедра - 1 лимона
  • гвоздика - 6 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • кардамон - на кінчику ножа кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • вершкове або топлене масло - 60г
  • сода - 2 ч.л.
  • ром - 1 чарка ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "
  • яйце - 3 шт.
  • цукор - 300г
  • мигдаль - 30г.

Щоб приготувати торуньского пряники необхідно:

Борошно (половину порції) висипати на дошку, зробити поглиблення, влити в нього розігрітий мед, змішаний зі спеціями (меленими корицею, гвоздикою, кардамоном, тертої на дрібній тертці цедрою лимона). Замісити тісто.

У тепле тісто додати масло і добре вимішувати його до тих пір, поки воно зовсім не охолоне. Потім розвести соду в чарці рому і вилити його в тісто. Цукор змішати зі збитими яйцями і також додати в тісто, після чого всипати борошно. Місити тісто руками не менше 1 години. Потім покласти тісто в змащену маслом форму, акуратно вирівняти поверхню, закрити кришкою, поставити на тиждень в холодне місце.

Витримане (вистояла) тісто поставити в духовку, нагріту до 180С і випікати до готовності. До випічки поверхню пряники за бажанням можна прикрасити ядрами мигдалю.


рецепти по кроках
4
7
6
3
Суп щавлевий з вареним яйцем Пиріг з м'ясом і яблуками Свинина з моцарелою Домашній сир
Ще рецепти розділу ...
Чорно-смородиновий коврижка під шоколадом

Змішати все для тіста. Дно форми вистелити папером, краї змастити маслом. Вилити тісто, пекти до готовності 15-20 хвилин при 160-180С. Остудити. Густо см

Пряники здобна

Жовтки яєць розітріть з цукром, влийте пару стаканів меду, збийте масу до білого кольору, потім додайте ложку кориці, півсклянки цукатів, половину ст

Пісочна коврижка з лимонною начинкою

Масло розтерти з цукром, додати просіяне борошно і сіль. Вимісити виделкою м'яке пісочне тісто. Тісто викласти у форму з бортиками і випікати в ін

Пряники з волоськими горіхами

Сироп зварити (кип'ятити пару хвилин) і остудити. Додати в сироп 3 краплі будь ароматичної есенції, цедру, яйця, сметану, розтоплений маргарин і з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої