Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Червоне бір'яні з куркою (Red Chicken Biryani)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курячі крильця - 4 шт.
  • курячі стегенця - 4 шт.
для маринаду:
  • лимон (сік) - 1 ч.л.
  • чилі (порошок) - 2 ч.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • паприка - 1 щіпка паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • рис басматі - 2 склянки басматі - Сорт рису з вузьким довгим зерном і характерним ароматом. Вирощували в Індії та Пакистані, найбільш ... "
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • кориця (ціла) - 1 паличка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • фенугрек (насіння мелені) - 2 ч.л. фенугрек - Як прянощі застосовують сухе насіння - ребристі, неправильної форми, майже кубічні. Зазвичай ... "
  • кардамон (коробочки) - 2 шт. кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • зірчастий аніс - 1 шт. аніс - Однорічна рослина сімейства селерові. У кулінарії використовують мелені плоди, які володіють про ... "
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • кінза (свіжа зелень, дрібно нарізана) - 4 ст.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • горіхи кеш'ю (мелені) - 1 ст.л.
  • родзинки (без кісточок) - 2 ст.л.
  • имбирно-часникова паста (готова) - 2 ч.л.
  • чилі - 4 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • чилі (порошок) - 2 ч.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • коріандр (насіння, мелені) - 2 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • помідори - 1 шт.

Щоб приготувати Червоне бір'яні з куркою (Red Chicken Biryani) необхідно:

Змішати всі спеції. У глибокій сковороді обсмажити на маслі рубаний цибулю, додати чилі, горіхи і родзинки. Додати имбирно-часникову пасту і готувати до золотисто-коричневого кольору. Посипати сумішшю спецій, перемішати і продовжувати обсмажувати ще 5 хвилин. Порубати зелень кінзи, нарізати помідор і покласти до решти продуктів.

Коли вміст сковороди стане відносно однорідним, додати курячі крильця і стегенця, розрубав їх попередньо на 2 частини. Перемішати, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні близько 25 хвилин.

Зварити рис. На блюдо викласти готове м'ясо, зверху укласти рис. Бір'яні готово.


рецепти по кроках
5
4
6
9
Овочевий біріані Овочеве рагу з рисом Пиріжки з лисичками Торт безе з маскарпоне і полуницею
Ще рецепти розділу ...
Біріані з кіноа з лаймом

З одного лайма зрізати цедру. Змішати цедру з соком 2-х лаймов. У мисці змішати 3 ст.л., киноа, воду, 1 ст.л. оливкової олії, каррі і 1/2 ч.л. Доважили

Хайдарабадское бір'яні

Цибулю дрібно посікти, обсмажити і подрібнити у блендері до пастоподібного стану. М'ясо кози крупно нарізати, з'єднати з сиром, посипати подрібненими

Біріані з філе тиляпии

Спочатку готуємо рибу. У сковороді (краще взяти вок) обсмажити до коричневого кольору цибулю, часник та імбир. Потім влити в сковороду воду, додати спеції

Біріані з куркою

Обсмажити курку, цибулю і часник в олії. Додати рис, всі спеції і паличку кориці, плюс достатньо води, щоб вона перевищувала рівень рису на 2 см. Дове

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої