Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинячий ескалоп з соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 500г
  • сіль, перець - за смаком
  • рослинна олія
для соусу:
  • мариновані огірки - 250г
  • цукор - 2 ст.л.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • оцет - 3 ст.л.
  • крохмаль - 1 ч.л.
  • вода - 4 ст.л.
  • часник - 3 зубчики
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Свинной ескалоп з соусом необхідно:

М'ясо відбийте, натріть сіллю і перцем, обсмажте з двох сторін в олії до хрусткої скоринки. Масло розігрійте, додайте в нього товчений часник, приберіть з вогню. Змішайте оцет, цукор, крохмаль, розведений у воді, дрібно порізані огірки, викладіть в сковорідку з олією і прокип'ятіть. Додайте сіль, перець, дрібно нарізану зелень.

М'ясо викладіть на блюдо і облийте соусом, прикрасьте шматочками маринованого огірка.


рецепти по кроках
4
3
6
3
Салат зі шпинату Сирна запіканка з макаронами і сиром рокфор М'ясо з грибами та сиром в горщиках Реберця, запечені з соусом чімічуррі
Ще рецепти розділу ...
Свинячі ескалопи з томатним соусом

[P] Скибочки свинини добре відбити, обваляти у збитому яйці, панірувальних сухарях і обсмажити у вершковому маслі. За смаком посолити. На середину 4 скибочку

Ескалоп по-португальськи

М'ясо нарізають на ескалоп, солять, перчать, обвалюють у борошні й обсмажують у вершковому маслі. У цьому ж маслі пропарюють очищені від шкірки і зерен і н

Ескалоп з вершками і грибами

Нагрівають масло в сотейнику. Злегка обвалюють ескалоп в борошні. Смажать ескалоп з обох сторін з мінімальним фарбуванням. Вони повинні бути ніжного св

Ескалоп в паніровці

М'якоть задньої свинячий, телячої, баранячої ноги або напівфабрикат ескалопа обмити, нарізати скибочками, відбити сапою. Відбите м'ясо посолити, поперчити, про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої