Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Телячий ескалоп по-віденськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина (6 шт.) - 780г
  • свинячий жир - 100 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • лимон (кружечки) - 6 шт.
  • сухарі панірувальні
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Телячий ескалоп по-віденськи необхідно:

Шматки м'яса відбити в тонкі пласти, посипати сіллю і перцем, змочити в яйці і обкатати в сухарях. Смажити у великій кількості розігрітого жиру до утворення хрусткої скоринки (ескалоп повинні стати сухими). Подавати на блюді, прикрасивши кружечками лимона.


рецепти по кроках
5
7
7
5
Фрикадельки з яловичини на пару Малосольні огірки з дубовим листям Пиріг наливний з сиром Свинина з овочами по-китайськи
Ще рецепти розділу ...
Мексиканські свинячі ескалопи

Натріть ескалопи часником; накрийте кришкою і поставте в холодильник на 5 годин. Приготуйте соус: покладіть чилі в каструлю, залийте їх водою і дове

Ескалоп з вершками і грибами

Нагрівають масло в сотейнику. Злегка обвалюють ескалоп в борошні. Смажать ескалоп з обох сторін з мінімальним фарбуванням. Вони повинні бути ніжного св

Ескалоп листковий

М'якоть свинини нарізати поперек волокон шматками товщиною 8-10 мм, злегка відбити, посолити і поперчити. Зробити в шматках м'яса поздовжній розріз, поклади

Ескалоп з яблуками

Рибу підготуйте і починайте обробляти. Розріжте її вздовж хребта. Видаліть його і реберні кістки. М'ясо лосося або сьомги поріжте на порції. Рибні ку

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої