Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ескалоп в мадері


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 500г
  • борошно - 50г
  • вершкове масло - 50г
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • сіль, перець чорний - за смаком
  • мадера - 1 чарка. мадера - Міцне вино з білих або рожевих сортів винограду, приготоване сбраживанием мезги або сусла з по ... "

Щоб приготувати Ескалоп в мадері необхідно:

Вивалених в борошні скибочки телятини кілька хвилин смажити на повільному вогні на сковороді, змащеній рослинною або вершковим маслом. Додайте також солі, перцю і полийте ескалоп мадерою, попередньо зменшивши вогонь. Кілька хвилин потримайте на слабкому вогні і страва готова.


рецепти по кроках
4
8
3
4
Профітролі з сиром Рулетики з свинини з яблуками, сиром і журавлиною Тушкована з овочами білуга Салат з солодких перців з оливками та каперсами
Ще рецепти розділу ...
Ескалопи з гусячою печінкою і грибами

М'ясо зачистити від плівок, розрізати на порційні шматки, відбити до товщини 1 см, посолити, поперчити, скропити рослинним маслом і обсмажити з обох

Ескалоп в паніровці

М'якоть задньої свинячий, телячої, баранячої ноги або напівфабрикат ескалопа обмити, нарізати скибочками, відбити сапою. Відбите м'ясо посолити, поперчити, про

Ескалоп в мадері

Вивалених в борошні скибочки телятини кілька хвилин смажити на повільному вогні на сковороді, змащеній рослинною або вершковим маслом. Додайте також

Ескалоп з косулі (лося, зайця, кабана)

[P] Для приготування страви Вам будуть потрібні: м'ясо - 600г; масло для смаження - 150 г; соус

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої