Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ескалоп листковий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 600г
  • яйце - 1 шт.
  • молоко - 1 ст.л.
  • масло - 2 ст.л.
  • сода - за смаком
  • перець - за смаком
для начинки:
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • гірчиця столова - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • сир тертий - 1 ст.л.
  • майонез - 1 ст.л.

Щоб приготувати Ескалоп листковий необхідно:

М'якоть свинини нарізати поперек волокон шматками товщиною 8-10 мм, злегка відбити, посолити і поперчити. Зробити в шматках м'яса поздовжній розріз, покласти в нього начинку, вмочити в збите з молоком яйце, обваляти в борошні і посмажити на сковороді з маслом з двох сторін до готовності. Подати з відварною або смаженою картоплею, овочами і зеленню.

Начинка. Яєчний жовток розтерти зі столовою гірчицею, тертим сиром і майонезом до отримання однорідної маси.


рецепти по кроках
5
4
5
4
Тажин з м'ясом, айвою і окрой Спагеті з гарбузом Печена картопля з італійськими травами Пісні курабье з локум
Ще рецепти розділу ...
Свинячий ескалоп з соусом

М'ясо відбийте, натріть сіллю і перцем, обсмажте з двох сторін в олії до хрусткої скоринки. Масло розігрійте, додайте в нього товчений часник, приберіть

Ескалоп з фруктами

Свинину вимити, відбити з двох сторін дерев'яним молотком, натерти сумішшю з солі і чорного меленого перцю і змастити олією. Обсмажити на

Ескалоп по-португальськи

М'ясо нарізають на ескалоп, солять, перчать, обвалюють у борошні й обсмажують у вершковому маслі. У цьому ж маслі пропарюють очищені від шкірки і зерен і н

Ескалоп з косулі (лося, зайця, кабана)

[P] Для приготування страви Вам будуть потрібні: м'ясо - 600г; масло для смаження - 150 г; соус

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої