Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ескалопи з каперсами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 400г
  • каперси - 60г каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • масло вершкове - 50г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • борошно - за смаком
  • вино біле сухе - 1/2 склянки
  • бульйон м'ясний - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Ескалопи з каперсами необхідно:

Злегка обсмажити у вершковому маслі цибулю, додати добре відбиті і обваляти в борошні скибочки телятини. Влити вино і, коли воно випарується, додати дрібно нарізані каперси, кілька ст. ложок бульйону, якщо потрібно, посолити. Поставити на вогонь на 10 хв.


рецепти по кроках
8
5
7
7
Боуль (коктейль-крюшон) з ягодами Сирники з абрикосами (запечені в духовці) Куряча грудка в сухариках Пиріг з білими грибами
Ще рецепти розділу ...
Ескалоп з фруктами

Свинину вимити, відбити з двох сторін дерев'яним молотком, натерти сумішшю з солі і чорного меленого перцю і змастити олією. Обсмажити на

Ескалоп по-німецьки

[P] Свинину (філе) пропускають через м'ясорубку з дрібними гратами разом з внутрішнім жиром. [P] Лук пасерують до жовтого кольору, збивають яйце і смажать млість

Свинячий ескалоп з соусом

М'ясо відбийте, натріть сіллю і перцем, обсмажте з двох сторін в олії до хрусткої скоринки. Масло розігрійте, додайте в нього товчений часник, приберіть

Мексиканські свинячі ескалопи

Натріть ескалопи часником; накрийте кришкою і поставте в холодильник на 5 годин. Приготуйте соус: покладіть чилі в каструлю, залийте їх водою і дове

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої