Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ескалоп по-португальськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 150г
  • помідор - 2 шт.
  • біле вино - 25г
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • петрушка (зелень) - на смак
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Ескалоп по-португальськи необхідно:

М'ясо нарізають на ескалоп, солять, перчать, обвалюють у борошні й обсмажують у вершковому маслі. У цьому ж маслі пропарюють очищені від шкірки і зерен і нарізані на 4 частини помідори, вливають біле вино, кип'ятять на повільному вогні 3-5 хв, заправляють сіллю, рубаною зеленню петрушки. Цим соусом поливають ескалоп.


рецепти по кроках
3
5
6
6
Холодець з яловичих кісток Дріжджові млинці Мигдальне печиво «Черепиця» (тюіль) Татарська картопля
Ще рецепти розділу ...
Ескалоп в паніровці

М'якоть задньої свинячий, телячої, баранячої ноги або напівфабрикат ескалопа обмити, нарізати скибочками, відбити сапою. Відбите м'ясо посолити, поперчити, про

Ескалопи з каперсами

Злегка обсмажити у вершковому маслі цибулю, додати добре відбиті і обваляти в борошні скибочки телятини. Влити вино і, коли воно випарується, додати дрібно

Мексиканські свинячі ескалопи

Натріть ескалопи часником; накрийте кришкою і поставте в холодильник на 5 годин. Приготуйте соус: покладіть чилі в каструлю, залийте їх водою і дове

Ескалопи в вершково-часниковому маринаді

Ескалопи витерти насухо (паперовими рушниками). Змішати соєвий соус з гірчицею. Отриманою сумішшю натерти ескалоп, дати полежати 10-15 хвилин. Чес

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої