Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Птах з селерою по-китайськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо птиці (грудинка) - 200г
  • масло рослинне - 4 ст.л.
  • селера (стебла) - 6 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • імбир свіжий (корінь) - 8 кружечків імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • морква - 8 кружечків
  • дрібні цибулини - 4 см
  • курячий бульйон - 3/4 склянки для маринаду - сіль - 1/2 ч.л.
  • крохмаль - 1 ч.л.
  • соєвий соус - за смаком
  • імбир (корінь) - 1.5 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
рисове вино (або сухий херес) - 2 ч.л. для соусу:
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • крохмаль - 1/2 ч.л.
  • кунжутну олію - 1/2 ч.л.
  • чорний мелений перець за смаком
  • бульйон - 4-5 ст.л.

Щоб приготувати Птах з селерою по-китайськи необхідно:

М'ясо птиці нарізати смужками і тримати близько години в маринаді.

Селера порізати на частини по 4 см, посипати спеціями, скропити вином і обсмажувати, помішуючи на рослинній олії. Вилити в сковороду бульйон, селера недовго потомить, а потім вийняти його. М'ясо занурити в киплячу воду, вийняти і дати воді стекти.

Розігріти в сковороді олію, покласти нарізану часник, імбир (попередньо нарізану кружальцями), селера, кружечки моркви, цибулини і смужки м'яса. Підливаючи при необхідності бульйон, тушкувати близько 15 хвилин. Приготувати соус, з'єднавши всі інгредієнти (замість кунжутної олії можна використовувати звичайне рослинне масло, прокип'ячене з насінням кунжуту). Довести до кипіння. Скропити вином.


рецепти по кроках
5
5
8
4
Медальйони з телятини під коньячним соусом Яловичина з картоплею в пиві М'ясо у фользі з овочами М'ясо, запечене з ківі
Ще рецепти розділу ...
Бастурма

Філе нарізати кубиками по 25-30г, додати рубаний лук, сіль, чорний перець, білий винний оцет, лавровий лист, запашний перець, перемішати і маринова

Лангет натуральний

Від тонкої частини вирізки відрізати по 2 шматки на порцію завтовшки 15-20мм і відбити їх сапкою. Форма відбитих шматків повинна бути такою ж, як у біфштекса,

Яловичина з медом і квасолею

Змішуємо рубане м'ясо з яйцем, цибулею, натертим на дрібній тертці, хлібом, нарізаним кубиками і обсмаженою, сіллю, перцем і чвертю склянки води. Фо

Біфштекс в коньячному соусі

М'ясо обмити холодною водою, обсушити і нарізати на порційні шматки. Кожен шматок відбити, посолити і поперчити за смаком. Викласти підготовлені біфшт

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої