Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ескалоп в паніровці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо - 250г
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • хліб білий - 75г
  • яйце - 2 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • горошок зелений (консервований) - 100г
  • крекер - 50г
  • сіль за смаком
  • перець - за смаком
  • сухарі панірувальні - 50г
  • борошно - 2 ст.л.

Щоб приготувати Ескалоп в паніровці необхідно:

М'якоть задньої свинячий, телячої, баранячої ноги або напівфабрикат ескалопа обмити, нарізати скибочками, відбити сапою. Відбите м'ясо посолити, поперчити, обваляти в борошні, у збитих яйцях, потім в панірувальних сухарях, підсмажити до готовності 5 хв з кожного боку. Одночасно підсмажити скибочки білого хліба.

При подачі ескалоп покласти на грінки, полити вершковим маслом. На гарнір подати смажену картоплю, крекери і підігрітий консервований зелений горошок.


рецепти по кроках
7
6
4
5
Сконе з курагою та шоколадом Капуста маринована швидка Курка в йогурті Пиріг з щавлем
Ще рецепти розділу ...
Запечена ескалоп

Ескалопи ми обсмажуємо на сковороді в невеликій кількості олії. Посолити, поперчити. Обсмажуємо буквально по 1-й хвилині на кожній стороні, на досить

Ескалоп з косулі (лося, зайця, кабана)

[P] Для приготування страви Вам будуть потрібні: м'ясо - 600г; масло для смаження - 150 г; соус

Ескалоп «Дипломат»

Ескалопи злегка відбити, посолити і поперчити. Печінка вимити, обсушити і злегка обсмажити в олії. Розм'якшене вершкове масло збити з рубаною зелень

Ескалопи з гусячою печінкою і грибами

М'ясо зачистити від плівок, розрізати на порційні шматки, відбити до товщини 1 см, посолити, поперчити, скропити рослинним маслом і обсмажити з обох

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої