Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодець зі свинини з індичкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ніжки свинячі - 2 шт.
  • індичка (ніжки) - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Холодець зі свинини з індичкою необхідно:

Свинячі ніжки залити холодною водою і вимочити протягом кількох годин (можна замочити на ніч).

Після цього ніжки ретельно вимити, обскобливши гострим ножем, покласти в глибоку каструлю, залити холодною водою. Додати вимиту ніжку індички. Вода повинна перевищувати рівень м'яса приблизно на три пальці. Довести до кипіння, зняти піну, зменшити вогонь до слабкого, прикрити посуд кришкою (залишити щілину) і варити холодець зі свинячих ніжок і індички протягом 6-8 ч. Приблизно в середині варіння додати очищену моркву і цибулю в лушпинні, посолити за смаком.

Готове м'ясо вийняти з бульйону, відокремити від кісток, розібрати на волокна, розкласти по тарілках або формам. Бульйон процідити і залити ним м'ясо. Додати дрібно нарізану або роздавлений часник, перець за смаком.

Поставити холодець з індички і свинини в холодне місце і витримати до повного застигання.


рецепти по кроках
5
5
7
4
Холодець з курки Холодець з індика в кавових чашечках Холодець з яловичих кісток і шматка індика Рійет з курячих ніжок
Ще рецепти розділу ...
Заливне з мізків, шинки і яєць

Мізки очистити від плівок і зварити в солоному окропі, додавши трохи оцту, щоб вода була лише трохи кислуватою. Остудити мізки і порізати невеликими

Козацький холодець з квасом

Холодець наріжте кубиками, залийте охолодженим квасом, посоліть, посипте нарізаною зеленню. Подавайте з картоплею, запеченою в сметані з цибулею.

Холодець яловичий, з сиром

Яловичі ніжки обпалити, розрубати на частини і залийте на 3 год холодною водою. Далі добре промийте, покладіть в термостійкий посуд, додайте голяшкі и з

Заливне з скумбрії в желе з білим вином

Налити в каструлю воду, вино, покласти подрібнені цибулю і моркву, петрушку, селеру, сіль, перець, роздавлені квіточки гвоздики, лавровий лист, ча

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої