Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодець із судака


Для рецепту вам буде потрібно:

  • судак (філе) - 2кг
  • майонез - 200 г
  • вершки - 100 мл
  • яйце (відварені круто) - 2 шт.
  • горошок зелений - за смаком
  • желе - 1.5 л
  • огірки солоні - 2-3 шт.
  • перець солодкий (червоний маринований) - за смаком
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • перець гострий - за смаком
  • сіль за смаком
  • петрушка і кріп (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Холодець із судака необхідно:

Філе відваріть, пропустіть через м'ясорубку. В отриманий фарш додайте майонез, вершки, зелений горошок, гострий перець, сіль, дрібно нарубані яйця, половину норми желе, дрібно нарізану зелень петрушки і кропу, все перемішайте і поставте на холод для застигання.

Загусла масу викладіть на фольгу або целофанову плівку, зверни ті у вигляді рулету і знову поставте на холод. Коли виріб повністю застигне, розгорніть його і наріжте порційними шматками або скибочками на свій розсуд. Кожен шматок (порцію) прикрасьте маринованим червоним перцем, бланшувати ріпчастою цибулею та огірками. Зверху покрийте желе і поставте на холод.


рецепти по кроках
4
7
5
3
Рійет з курячих ніжок Холодець з яловичих кісток і шматка індика Холодець з курки Холодець з яловичих кісток
Ще рецепти розділу ...
Холодець яловичий, з сиром

Яловичі ніжки обпалити, розрубати на частини і залийте на 3 год холодною водою. Далі добре промийте, покладіть в термостійкий посуд, додайте голяшкі и з

Заливне з мізків, шинки і яєць

Мізки очистити від плівок і зварити в солоному окропі, додавши трохи оцту, щоб вода була лише трохи кислуватою. Остудити мізки і порізати невеликими

Заливне м'ясо з ароматичним оцтом

Ребра і ніжки швидко довести до кипіння у великій кількості води, злити, прополоскати в холодній воді і очистити. З сіллю, цукром, оцтом зварити в

Заливні рибні січеники

[P] З підготовленої риби зняти філе без шкіри і кісток. Всі рибні відходи - голови, шкіру, плавники, кістки - залити холодною водою, додати дрібно наріз

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої