Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодець з курей


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 2 шт.
  • ріпчаста цибуля - 4 шт.
  • морква - 2 шт.
  • петрушка - 2 шт.
  • селера - 1 шт.
  • чорний перець (горошок) - 8 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • желатин - 5 ч.л.
  • біле сухе вино - 1 склянка
  • лимон - 1 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Холодець з курей необхідно:

Тушки курей миють, потрошать, розрізають на 4 частини, заливають водою, додають коріння, перець, солять і варять на слабкому вогні, поки м'ясо не почне відставати від кістки. Кур виймають з бульйону, охолоджують, відокремлюють м'ясо, ділять його на шматочки, розкладають у мисочки.

Бульйон заправляють часником (дрібно подрібненим), додають замочений у вині желатин (на 1 л бульйону - 1 ст. Ложка желатину), заливають м'ясо, прикрашають зеленню петрушки і ставлять у холодне місце. Перед подачею на стіл на поверхню застиглого холодцю розкладають шматочки лимона.


рецепти по кроках
5
7
5
4
Холодець з індика в кавових чашечках Холодець з яловичих кісток і шматка індика Холодець з курки Рійет з курячих ніжок
Ще рецепти розділу ...
Заливне з грибів

Взяти свіжі гриби, очистити, порізати на великі шматки і відварити в невеликій кількості води. Потім відкинути на друшлак, посолити і дати трохи по

Заливне з скумбрії

Наріжте скумбрію тонкими шматками уздовж філе. Викладіть шматки на вогнетривке блюдо, полийте оливковою олією. Запікайте в средненагретой духовці в тече

Холодець з курей

Тушки курей миють, потрошать, розрізають на 4 частини, заливають водою, додають коріння, перець, солять і варять на слабкому вогні, поки м'ясо не почне відставати

Холодець зі стерляді

Очищену, вимиту стерлядь витерти насухо серветкою, нарізати на шматки і зварити. Після варіння шматки стерляді викласти в глибоке блюдо і накрити сал

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої