Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус з риби і фети


Для рецепту вам буде потрібно:

  • фета - 200г
  • тілапія (філе) - 500г
  • лимон - 1 шт.
  • вершки - 200г
  • желатин - 15г
  • лавровий лист - 1 шт.
  • зелень - 10г
  • перець чорний - 4 шт.

Щоб приготувати Мус з риби і фети необхідно:

Рибне філе залийте невеликою кількістю води, додайте кружечок лимона, лавровий лист і чорний перець. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

Рибу вийміть, а бульйон процідити через 2 шари марлі. Желатин залийте невеликою кількістю бульйону. Зачекайте, поки набубнявіє, додайте ще один стакан бульйону, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Фетаксу, рибу, вершки, лимонний сік і желатин з бульйоном покладіть в блендер і збийте до отримання однорідної маси.

Отриману масу викладіть у формочки, закрийте плівкою і поставте на 1 годину в холодильник. Переверніть формочки на блюдо і прикрасьте зеленню.


рецепти по кроках
6
6
5
5
Млинці з яблуками в карамелі Лінивий торт «Наполеон» Оладки з кукурудзяного борошна з родзинками Сирники з абрикосами (запечені в духовці)
Ще рецепти розділу ...
Мус з макрелі

[P] З риби зняти шкіру і видалити кістки, половину м'якоті розім'яти не дуже дрібно виделкою, з іншої половини в міксері зробити пюре. Ретельно змішати сир,

Мус з форелі

[P] Зняти з форелі шкіру, видалити кісточки і за допомогою міксера зробити пюре. Додати вершки, лимонний сік, приправити сіллю і перцем. Желатин замочити

Сирний мус з червоною рибою та ікрою

Желатин замочити в молоці, після набрякання підігріти в мікрохвильовці або на плиті, розчинити. Сир збити, додавши сіль, цукор, перець і дрібно поріз

Мус з тунця

Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо його на маслі. Яйця варимо круто. Відкриваємо банку консервів і зливаємо рідину. Желатин замочуємо в 3 ст. лож

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої