Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус з масляної риби


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масляна риба (копчена) - 150г
  • желатин - 1 ч.л.
  • холодна вода - 3 ст.л.
  • сметана (20%) - 300г
  • сік лимона - 2 ч.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Мус з масляної риби необхідно:

Желатин залийте холодною водою і залиште постояти 5-7 хвилин. Поставте на вогонь і перемішуйте до повного розчинення, але не кип'ятіть. Остудіть до кімнатної температури.

Тим часом будь-яку копчену рибу (у мене масляна) наріжте шматочками і викладіть в чашу блендера або в комбайн. Зверху викладіть сметану і сік лимона. Перемолу ці інгредієнти для мусу до однорідної маси. Посоліть за смаком і влийте желатин, ретельно перемішайте.

Розлийте мус з масляної риби в невеликі тарілочки і поставте в холодильник на 2-3 години (до повного застигання).


рецепти по кроках
3
4
4
7
Риба в червоному маринаді Курка в кокосовому молоці Полуничний крамбль Плов з нутом і бараниною
Ще рецепти розділу ...
Мус з щуки з креветками

Желатин замочити у воді. Рибу з'єднати з соусом і подрібнити за допомогою міксера в пюре, а потім протерти його через дрібне сито, посолити і поперчити

Мус із сьомги зі шпинатом

Сьомгу звільнити від шкіри і кісток, прокрутити 2 рази через м'ясорубку з дрібними гратами. Додати вершки, збиті яєчні білки, сіль, перець. Збити всю

Мус з омара і лосося

[P] У каструлі розведіть желатин водою. Додайте бульйон і доведіть до кипіння. Остудіть до кімнатної температури. В окремому посуді змішайте майонез,

Мус з гольця

[P] Розтлумачте філе гольця в ступці, потім протріть через дрібне сито. Додайте молоко, яйця і яєчний жовток, приправте сіллю і перцем. Ретельно пере

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої