Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тірамісу з малиновим і банановим кремом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печиво савоярді - 400г
  • еспресо холодний - 300 мл
  • лікер амаретто - 6 ст.л.
для крему:
  • маскарпоне - 500г маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "
  • сир (не зернистий) - 250г
  • вершки (33%) - 200г
  • ванільний цукор - 1 пакетик
  • цукрова пудра - 100г
  • лікер амаретто - 50 мл
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • желатин (у порошку) - 2 пакетика
  • пюре з малини - 250г
  • пюре з бананів - 250г
для прикраси:
  • какао-порошок - 2 ст.л.

Щоб приготувати Тірамісу з малиновим і банановим кремом необхідно:

Для крему. Приготувати 2 пакетики желатину згідно з інструкцією на пакетику (кожен пакетик желатину в окрему склянку).

Жовтки з пудрою і амаретто збити в пишну піну. Поступово вмішати сир, маскарпоне і ретельно змішати в однорідну масу. Потім додати до крему добре збиті з ванільним цукром вершки.

Розділити весь крем навпіл. В одну частину додати малинове пюре з 1 пакетиком розчиненого желатину; в другу частину додати бананове пюре з 1 пакетиком розчиненого желатину.

Збірка. Змішати еспрессо з амаретто. Щільно викласти дно квадратної або прямокутної форми печивом, змоченим у суміші еспресо і амаретто (занурювати дуже швидким рухом, щоб печиво не розмокнуло).

На савоярді викласти малиновий крем, розрівняти. На малиновий крем нова викласти савоярді, змочені в суміші еспресо і амаретто. На печиво викласти банановий крем, розрівняти. Поставити десерт в холодильник щонайменше на 3 години.

Перед подачею. Через сито посипати тірамісу какао. За лінієчці зверху на тірамісу провести гострим ножем кордону порцій.


рецепти по кроках
7
8
7
5
Полуничний тірамісу Тірамісу Тірамісу з кавовим лікером Соус грушевий пряний
Ще рецепти розділу ...
Тамарілловое тірамісу

Збити яєчні жовтки з цукром і кавовим лікером до білої піни. Охолодити. Вручну збити вершковий сир, ввести в суміш яєчні жовтки, не припиняючи вз

Тірамісу з лікером "Амаретто"

Для бісквіта окремо змішати білок з цукром, потім жовток з цукром, додати борошно, все перемішати, додати білок і знову всі разом перемішати. Ви

Торт тірамісу з ківі

Відокремити жовтки від білків. Жовтки (3 шт.) Розтерти до білого, поступово додати 3 ст.л. окропу і цукрову пудру. Білки (3 шт.) Збити з дрібкою солі

Мандариновий тірамісу

Робимо крем. Нагадаю, що для цього десерту використовуються сирі яйця і тому краще, щоб яйця були свіжі. Відокремлюємо білки від жовтків. Найкраще, ч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої