Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тірамісу з чорносливом, шоколадом і Амаретто


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 6 шт.
  • цукор - 150г
  • борошно - 120г
  • сіль - 1 щіпка
для начинки з чорносливу:
  • чорнослив - 280г
  • вода - 2 ст.л.
  • цукор - 1/4 склянки
  • мигдальний ексракт - 1/4 ч.л.
для крему:
  • маскарпоне - 450г маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "
  • заливки (для збивання) - 1/2 склянки
  • цукор - 1/2 склянки
  • свіжий міцну каву - 3/4 склянки
  • амаретто - 1 склянки
  • гіркий шоколад (натертий на тертці) - 150г.

Щоб приготувати Тірамісу з чорносливом, шоколадом і Амаретто необхідно:

Для бісквіта деко 43 * 28 см застелити пергаментом, злегка змастити маслом. Яйця і цукор з сіллю добре збити, поки маса не збільшиться в ~ 3-4 рази. Зупинити міксер і просіяти третину борошна на збиті яйця, обережно перемішати, ввести таким же чином решту борошна. Тісто вилити на деко і поставити випікатися в попередньо розігріту духовку до 190C на 12 хвилин, до красивого золотистого кольору. Остудити.

Для начинки з чорносливу всі інгредієнти з'єднати в невеликій каструльці і варити на середньому вогні 10 хвилин, чорнослив остудити повністю, потім пюрировать в фуд- процесорі або блендері.

Для крему збити вершки з цукром до м'яких піків, ввести маскарпоне, збити на маленькій швидкості міксера. Крем повинен бути збитим, але ллється. Обережно! Чи не перебейте!

Кава з'єднати з лікером.

У форму 22 * 33 см викласти одну чашку крему, розрівняти. Посипати тертим шоколадом (~ 1/3) Відрізати частину бісквіта, розміром, рівним Рамер форми. Покласти на крем. Ложечкою вилити половину кофейно- лікерне сиропу, так щоб вбралося. Викласти всю начинку з чорносливу на просочений бісквіт, потім половину залишився крему. Накрити другим шаром з бісквіту. Пропіатать бісквіт сиропом і викласти крем. Форму з тірамісу накрити плівкою і поставити в холодильник, мінімум на ніч. Потім посипати верх оствшімся тертим шоколадом і порізати на квадратики.


рецепти по кроках
7
8
7
4
Тірамісу з кавовим лікером Тірамісу Полуничний тірамісу Курча тапак
Ще рецепти розділу ...
Тірамісу з кавовим лікером (II)

[P] Ретельно перемішати сир, ванільний цукор і яєчні жовтки. Окремо збити білки і об'єднати з сирною масою. Кілька ложок начинки рівним шарі

Тірамісу з шоколадом і бананом

Викласти печива на квадратну поверхню. Змішати молоко, кавові гранули, ром (можна замінити яблучним соком) цукор і ромовий екстракт. Перемішують

Тірамісу з морозивом

Збити яйця з цукром, додати борошно і 4 столові ложки молока. Довести до кипіння молоко, що залишилося, вилити його в суміш, гарненько все перемішати, з

Тірамісу з бренді

Для приготування мусу збийте на пару яєчні жовтки до кольору слонової кістки. Потім тонкою цівкою поступово влийте 1/3 склянки лікеру і, постійно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої