Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запечена голець з пюре з авокадо


Для рецепту вам буде потрібно:

  • голець (філе зі шкірою) - 4 шт.
  • огірок - 1 шт.
  • морква - 2 шт.
  • картопля (дрібний відвареної) - 16 шт.
  • винний оцет - 100 мл
  • цукор - 200г
  • вода - 250 мл
  • авокадо - 2 шт. авокадо - Тропічний фрукт родом з Мексики, найближчий його родич - кориця. Розрізняють близько 400 сортів а ... "
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • оливкова олія - 50 мл
  • лимонний сік (свіжовичавлений) - 20 мл
  • кріп (подрібнений свіжий) - 50г
  • сіль, білий перець - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Запечений голець з пюре з авокадо необхідно:

Приготування маринаду. Змішати воду, цукор і оцет в каструлі і проваріть протягом 3 хвилин. Поставте охолоджуватися.

Почистіть огірок і видаліть все насіння, наріжте кубиками по 2 см, злегка посоліть і помістіть в охолоджений маринад. Якщо ви зробите це напередодні, то огірок буде ще смачніше. Очистіть молоду моркву, поріжте її так само, як огірок, і відваріть до напівготовності в підсоленій воді.

Очистіть авокадо від кісточок і збийте в блендері разом з яєчним жовтком, кропом, сіллю, перцем і лимонним соком. В кінці збивання повільно додавайте оливкове масло.

Посоліть і поперчіть філе гольця і запечіть його при температурі 170С шкіркою вгору протягом 5 хвилин.

Викладіть на порційну тарілку відварну картоплю, мариновані огірки, морква і пюре з авокадо. Видаліть шкурки і покладіть філе поверх овочів. Прикрасьте зеленню.


рецепти по кроках
4
5
4
4
Лосось, запечений у фользі Форель, запечена у фользі Короп в паніровці Лосось по-індонезійському
Ще рецепти розділу ...
Дорада в середземноморському стилі з тапенадом

Базилік перебрати, вимити і ретельно обсушити. Оливки і каперси відкинути на сито, дати стекти всій рідини. Базилік, оливки і каперси скласти в чашу

Пангасіус запечений з картоплею

Філе пангасіуса розморозити, промити, посолити, поперчити. Лимон розрізати навпіл (краще відразу уздовж). Одну половину вичавити в рибу (типу як маринад)

Сазан, запечений з помідорами і овочами

Очищеного сазана обробити на порційні шматки, натерти спеціями і обваляти в гречаній борошні. Викласти рибу в розігріту сковороду і обсмажити на олі

Минтай, запечений в духовці

Цибулю і моркву обсмажити до готовності на маслі, порізати невеликими шматочками рибу, викласти в сковороду засипати обсмаженою цибулею з морквою, посолити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої