|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- голець (філе зі шкірою) - 4 шт.
- огірок - 1 шт.
- морква - 2 шт.
- картопля (дрібний відвареної) - 16 шт.
- винний оцет - 100 мл
- цукор - 200г
- вода - 250 мл
- авокадо - 2 шт. авокадо - Тропічний фрукт родом з Мексики, найближчий його родич - кориця. Розрізняють близько 400 сортів а ... "
- яйце (жовток) - 1 шт.
- оливкова олія - 50 мл
- лимонний сік (свіжовичавлений) - 20 мл
- кріп (подрібнений свіжий) - 50г
- сіль, білий перець - за смаком білий перець -
класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "
- зелень - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Запечений голець з пюре з авокадо необхідно: Приготування маринаду. Змішати воду, цукор і оцет в каструлі і проваріть протягом 3 хвилин. Поставте охолоджуватися. Почистіть огірок і видаліть все насіння, наріжте кубиками по 2 см, злегка посоліть і помістіть в охолоджений маринад. Якщо ви зробите це напередодні, то огірок буде ще смачніше. Очистіть молоду моркву, поріжте її так само, як огірок, і відваріть до напівготовності в підсоленій воді. Очистіть авокадо від кісточок і збийте в блендері разом з яєчним жовтком, кропом, сіллю, перцем і лимонним соком. В кінці збивання повільно додавайте оливкове масло. Посоліть і поперчіть філе гольця і запечіть його при температурі 170С шкіркою вгору протягом 5 хвилин. Викладіть на порційну тарілку відварну картоплю, мариновані огірки, морква і пюре з авокадо. Видаліть шкурки і покладіть філе поверх овочів. Прикрасьте зеленню. |
