Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Голець у квашеній капусті з апельсином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • голець (струмкової або озерний) - 4 шт.
  • топлене масло - 50г
  • мука
  • сіль за смаком
суміш апельсинів і квашеної капусти:
  • квашена капуста - 500г
  • апельсиновий сік (свіжовичавлений) - 150 мл
  • апельсин - 2 шт.

Щоб приготувати Голець у квашеній капусті з апельсином необхідно:

У гольців видалити хребет і черевні кістки. Внутрішню порожнину поперчити і посолити. Посипати обробну дошку борошном і обваляти в ній рибу з двох сторін. Розтопити на деку трохи топленого масла. Рибу спочатку обсмажити з боку шкіри, потім з боку м'якоті. Загорнути в алюмінієву фольгу і тримати в підігрітому стані. Для приготування суміші апельсинів і квашеної капусти очистити апельсини, білу шкірку тонко обрізати. Розділити апельсини на дольки і відкласти в сторону. Квашену капусту промити холодною водою. Дати воді стекти. Налити апельсиновий сік в миску, покласти туди квашену капусту і тушкувати на помірному вогні.

Перед подачею на стіл покласти в тарілку апельсинові часточки. Суміш апельсинів і квашеної капусти розрівняти на блюді або тарілці, зверху помістити рибу і подати на стіл разом з гарніром.

Час приготування близько 60 хвилин; тушкувати апельсини з квашеною капустою - 20 хвилин, смажити гольців - 15 хвилин.


рецепти по кроках
5
6
6
5
Смажена камбала Стек із сьомги, мариновані в діжонськой гірчиці із зеленим салатом Пангасіус в сметані з овочами Сьомга в масляному соусі з каперсами
Ще рецепти розділу ...
Філе камбали з кедровими горішками і часником

Візьміть велику неглибоку сковороду. Постійно помішуючи обсмажте кедрові горіхи на 1 ложці олії до золотистого кольору. Додайте часник. Приберіть ско

Філе камбали з огірками

Філе камбали натерти сіллю і перцем, запанірувати в борошні і обсмажити на вершковому маслі. Окремо обсмажити на вершковому маслі нарізані кружальцями ог

Короп по-австрийски

Карпа обробити на філе зі шкірою без кісток і нарізати. Кожен шматок надрізати, вкласти філе анчоусів, поперчити, посолити, підсмажити і викласти на тар

Сібас смажений з кускусом і песто

Рибу почистити, видалити нутрощі, голову і плавники. Гострим ножем відокремити філе уздовж хребта і зрізати реберні кістки. Злегка надрізавши шкіру навскіс

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої