Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулетики з судака і Сайменского гольця


Для рецепту вам буде потрібно:

  • судак (філе без шкіри) - 4 шматки
  • голець (філе зі шкірою) - 4 шматки
  • сіль за смаком
  • чорний перець, білий перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Рулетики з судака і Сайменского гольця необхідно:

Філе дуже ретельно очистити від кісток і скласти внахлест двома шарами так, щоб кожен шар вийшов однаковим по товщині, тобто накладаючи тонку частину з живота риби на товсту спинку.

Спочатку укласти голець, зверху судак, кожен шар посипати сіллю і перцем, потім всі разом згорнути рулетом в поперечному напрямку. Для полегшення згортання можна викладати рибу на поліетиленову плівку і з її допомогою формувати рулет. Запікати в духовці 30 хвилин при 100С.

Покласти в холодильник на добу. Потім порізати скибками товщиною приблизно 1,5-2 см. Сервірувати листовим салатом, трояндочками з збитого зі сметаною м'якого сиру і ікри сига, маринованим червоним луком (протягом однієї ночі з додаванням оцту, солі і цукру), зеленою цибулею і вінегретних соусом ( 2/3 частини рослинного масла, 1/3 винного оцту, петрушка, естрагон).


рецепти по кроках
7
7
5
6
Рулет із філе минтая Рулетики з горбуші з грибами Смажені рулетики з риби талісман Рулети з форелі
Ще рецепти розділу ...
Рулет з риби з грибами

Приготувати котлетну масу з риби. Очистити, ретельно промити і порубати печериці або свіжі білі гриби. Так само порубати ріпчасту цибулю і зелень п

Рибний рулет з м'ясною начинкою

Відокремити рибне філе. Очистити цибулю і часник, цибулю нарізати на четвертинки. Пропустити через м'ясорубку рибу, цибулю і часник. Змішати рибний фарш з яйцем і

Рулет рибний делікатесний

Рибу розрізати на смужки шириною 1 см., Корейку з майонезом збити блендером в однорідне пюре, з'єднати з рибою і крупно нарізаною зеленою цибулею, в

Рибний рулет

Філе риби, кільця цибулі, розмочений у молоці, а потім віджатий білий хліб (можна батон) пропустити через м'ясорубку. Одержавши фа

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої