Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запечена цесарка з тархуновим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цесарка - 1 шт.
  • тархун - 1 пучок
  • вершкове масло - 90г
  • овочевий бульйон - 100 мл
  • біле сухе вино - 70 мл
  • борошно - 1 ст.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/4 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • морська сіль - 1 ч.л.

Щоб приготувати Запечена цесарка з тархуновим соусом необхідно:

Тушку цесарки вимити, просушити паперовим рушником, розрізати на шматки, натерти сіллю і перцем. Вистелити глибоке деко фольгою, укласти в нього шматки курки, а зверху розкласти половину (або трохи більше) нарізаного кубиками масла. Запікати в попередньо розігрітій до 200 С духовці 15 хвилин. Через 15 хвилин зменшити нагрів до 170С і запікати ще 20-25 хвилин.

Для соусу тархун дуже дрібно нарізати. У сотейник перелити соус з дека, який утворився при запіканні цесарки, згустити борошном, влити овочевий бульйон і вино, розмішати до однорідності. Посолити, поперчити, додати тархун і ще раз все перемішати.

Викласти цесарку на блюдо і полити тархуновим соусом.


рецепти по кроках
6
5
7
7
Міланесі з яловичини Півнячі хвости Гіфляр - рогалики з сливової начинкою Десерт із маскарпоне з полуницею
Ще рецепти розділу ...
Грудки цесарки з червонокачанної капустою

На гарячій сковороді з вершковим маслом злегка обсмажте грудки, потім на 3 хвилини поставте їх у духовку, розігріту до 230С, і доведіть до готовності

Грудки цесарки з маком

Посипати філе цесарки маком. Залишити під грилем на 8 хвилин з кожного боку. Змішати свіжовичавлений лимонний сік, оливкова олія, кілька крапель зі

Цесарка (ангольська курка) під соусом з маракуї

М'ясо цесарки нарізати порційними шматками, натерти часником, перцем, сіллю і витримати протягом 30 хвилин на холоді. Лук обсмажити з маслом до золотис

Цесарка по-тропически

Посолити цесарку зсередини. Покласти всередину 25 г вершкового масла. Накрити цесарку беконом і обв'язати. Обсмажити в жароміцної каструлі на вершковому масл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої