|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- цесарка - 1.6кг
- корейка копчена - 150г
- гриби - 500г
- картопля - 600г
- яблука - 300г
- сік виноградний - 100г
- масло вершкове - 150г
- бульйон м'ясний - 500г
- цукор, перець, сіль - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Цесарка по-румунськи необхідно: Оброблену цесарку солять, перчать, укладають на деко з вершковим маслом і обсмажують в духовці, підлив на деко м'ясний бульйон або воду. Коли м'ясо буде готове наполовину, кладуть на деко з м'ясом нарізану кубиками і ошпарену в окропі (протягом 5 хв) корейку, очищені й розрізані на 4 частини яблука, наполовину зварений очищену картоплю, підливають виноградний сік і посипають цукровим піском. Смажать цесарку в духовій шафі до готовності. Очищені і добре промиті гриби тушкують з маслом, сіллю і перцем. Готову цесарку розрізають на порційні шматки, викладають на блюдо і гарнірують яблуками, картоплею і грибами. Соус, що залишився від тушкування цесарки, знежирюють і подають в соуснику. |
