Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Торт мигдальний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мед - 250г
  • борошно - 250г
  • мигдаль - 100г
  • цукрова пудра - 100г
  • яйце - 6
  • молоко - 1/2 склянки
  • розпушувач - 1/2 ч. л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • лимонна цедра і мелена кориця - за смаком кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
для шоколадного крему:
  • мед - 80г
  • вершкове масло - 200 г
  • яйце - 2 шт.
  • цукровий пісок - 150г
  • какао - 30г
  • ром - 1 ст. л. ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "
для желтковой глазурі:
  • жовток - 2 шт.
  • цукрова пудра - 100г
  • цукровий пісок - 100г
  • вода - 2 ст. ложка.

Щоб приготувати Торт мигдальний необхідно:

Ретельно перемішати мед з жовтками, молоком, очищеним і товченим мигдалем, корицею і цедрою лимона, поки маса не загусне і не побіліє. Окремо збити в міцну і стійку піну білки; борошно змішати з розпушувачем. Додавати борошно і білки невеликими порціями в підготовлену медову масу, по черзі перемішуючи, до отримання однорідного м'якого тіста.

Обробити з тіста коржі потрібної форми, випекти на вспиленную борошном аркуші, охолодити, дати постояти добу. Коржі змастити кремом з какао, покрити верх торта желтковой глазур'ю і нанести корнетиком прикраси з такого ж крему, яким прошарків торт.

Готуємо шоколадний крем. Змішати разом яйця, цукор, ром і какао, поставити на парову баню до загустіння. Потім масу зняти, дати їй охолонути, додати розтерті з медом вершкове масло, ретельно перемішати і охолодити.

Готуємо желтковую глазур. Жовтки збити з цукровою пудрою до появи піни. Окремо з цукрового піску і води зварити густий сироп до проби «на нитку». Зняти сироп з вогню, дати йому трохи охолонути, поступово підливати тонкою цівкою у збиту желтковую піну, ретельно розмішуючи до охолодження маси. Глазур використовувати відразу ж.


рецепти по кроках
5
5
6
6
Салат з курчати з селерою Кролик «Попівська яхнія» Капустяна запіканка з сиром і кмином Паштет із сьомги і червоної ікри
Ще рецепти розділу ...
Мигдальний торт з грушами і чорносливом

Просіяти в миску борошно. Втерти масло і цукор. Або можна з'єднати всі в кухонному комбайні поки суміш не почне нагадувати крихти. Додати жовток і за

Мигдальний торт з малиною

Шоколад розтопити на водяній бані при постійному помішуванні. Всипати вівсяні пластівці і мигдаль. Добре все перемішати. Дно форми застелити папером (у

Мигдальний торт з яблуками

[P] Запечь яблука в духовці. Замісити борошно з маслом, 80 г цукру і жовтком. Охолоджувати 41 хв. Розкачати у формі, змащеній жиром, виліпити високий

Торт мигдальний

[P] Ретельно перемішати мед з жовтками, молоком, очищеним і товченим мигдалем, корицею і цедрою лимона, поки маса не загусне і не побіліє. Отдель

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої