Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Розсольник з путасу, хека та пеламіди


Для рецепту вам буде потрібно:

  • путасу - 600г
  • перловка - 120г
  • картопля - 600г
  • морква - 120г
  • петрушка (корінь) - 30г
  • цибуля ріпчаста - 60г
  • цибуля-порей - 60г
  • огірки солоні - 200г
  • маргарин - за смаком
  • сметана - 60г
  • петрушка, кріп (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Розсольник з путасу, хека та пеламіди необхідно:

Перлову крупу варять до повної готовності. У киплячий рибний бульйон, зварений з рибних відходів і потім проціджений, кладуть нашатковану моркву, ріпчасту цибулю, нарізану часточками картоплю, перлову крупу, сіль і доводять все до кипіння.

Потім вводять нарізані соломкою огірки, очищені від грубої шкіри і великих насіння, нашатковані петрушку, цибулю порей, знову доводять до кипіння, після чого кладуть нарізану шматками рибу і варять її до готовності.

Рибу з кістками можна припустити в невеликій кількості бульйону, потім відокремити м'якоть від кісток і покласти її в готовий суп. Моркву і цибулю ріпчасту можна покласти пасерованими.

Подають розсольник зі сметаною, посипавши його зеленню петрушки або кропу.


рецепти по кроках
7
7
5
7
Розсольник на курячих пупочком Розсольник від Palma Розсольник з перловкою Червоні бурякові млинці
Ще рецепти розділу ...
Розсольник з перловою крупою і фрикадельками із свіжої та копченої оселедця

Для фрикадельок м'якоть свіжої та копченої оселедця пропустити через м'ясорубку, додати дрібно нарізану сирої (але краще обсмажену цибулю), сіль, чорний м

Розсольник з гречаною крупою

Картопля, петрушку, моркву очистити, промити, нарізати часточками, ріпчаста цибуля - півкільцями. Корінь і овочі обсмажити і закласти в киплячий бульйон

Розсольник домашній з кальмарами

У киплячу воду покласти нашатковану капусту і нарізану часточками картоплю, а через 5 хвилин - обсмажені кубики коріння і ріпчасту цибулю. За 5-10 ми

Розсольник зі смаженими пиріжками з кислого тесту

М'ясо промити, залити холодною водою і поставити варити бульйон. Тонко нарізати коріння і цибулю, обсмажити в олії, з додаванням 5 ст.л. борошна. Солоні ог

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої