Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажений восьминіг з томатним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • восьминіг (розморожений нарізану кільцями) - 500г
  • томати (консервовані) - 800г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • перець чилі (зелений) - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • сухе червоне вино - 100 мл
  • орегано (рубана зелень) - 1 ст.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • чебрець - 1 ст.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • базилік - 1 ст.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • жир (для фритюру).

Щоб приготувати Смажений восьминіг з томатним соусом необхідно:

Очистити і дрібно нарубати лук і часник. Розрізати навпіл уздовж під струменем воли перець чилі, видалити насіння і нарізати дрібною соломкою.

На сковороді розжарити масло, на середньому вогні обсмажити цибулю і часник. Додавши томати, вино і чилі, тушкувати на повільному вогні 20 хвилин, не накриваючи кришкою.

У вузькій каструлі розігріти жир для фритюру і обсмажити шматочки восьминога з обох сторін 3-4 хвилини до утворення рум'яної скоринки. Обсмажені шматочки вийняти і обсушити на кулінарній папері.

Викласти на блюдо кільця смаженої восьминога. Подавати з томатним соусом, в який попередньо додана рубана зелень орегано, чебрецю і базиліка, сіль і перець.


рецепти по кроках
5
5
7
7
Кебаб Картопляні пампушки Грубі коржі з анісом і фенхелем Часниковий багет (рецепт для хлібопічки)
Ще рецепти розділу ...
М'ясо восьминога, запечене на рожні

М'ясо восьминога миють, обдають кілька разів окропом і розрізають на шматочки довжиною 7-8 см, шириною 1,5-2 см, товщиною 0,5-1,5 см. Шматочки м'яса складаю

Восьминіг з вином по-грецьки

[P] Восьминога вимити, відрізати частину тіла з головою між мішком і щупальцями і викинути. Зняти або зішкребти шкіру з мішка. Мішок перевернути, внутре

Тушкований восьминіг

[P] Моркву натерти, часник дрібно порізати. Порізати восьминіг на невеликі шматки. Потім трохи підсмажити цибулю і часник в олії. Додати шматки осьміни

Завитій восьминіг з песто з руколи з полентою

Ретельно вимийте восьминога, видаліть рот і мішечок. У каструлі з маслом злегка обсмажте анчоуси, додайте часник і посічену петрушку. Нарешті добав

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої